Суп з томатної пасти
Якщо свіжі помідори з якої-небудь причини недоступні, а дуже хочеться томатного супчика, можна приготувати суп з томатної пасти. Він додасть приємної різноманітності зимове меню і не забере багато часу на приготування. Пам'ятайте, що смак супчика безпосередньо залежатиме від якості томатної пасти, тому вибирайте продукт перевірених виробників.
- 3 ст. л. томатної пасти
- 1 болгарський перець
- 1 цибулина
- 1 морква
- 3-4 картоплини
- 0,5 ч. Л. приправи «суміш перців»
- сіль за смаком
- 2 л води
- Зелень - за смаком
- 2 ст. л. рослинного масла
- 2 зубчики часнику
- 1 лавровий лист
- 150 г відвареного рису
Як правильно приготувати
1. Картопля очищаємо, нарізаємо кубиками, заливаємо водою і ставимо варитися.
2. Очищаємо цибулю моркву і болгарський перець. Нарізаємо кубиками.
3. Пассируем цибулю.
4. Додаємо моркву і тушкуємо їх разом 3 хв.
5. Додаємо болгарський перець і тушкуємо ще 2 хв.
6. У зажарку з овочів додаємо томатну пасту, подрібнений часник, спеції. Перемішуємо і тушкуємо 2 хв.
7. Готову зажарку додаємо в каструлю, де вариться картопля. Солимо. Варимо 5-7 хв. до готовності картоплі.
Готовий суп розливаємо в тарілки, додаємо рис, нарізану свіжу зелень. Якщо хочете, додайте ложечку сметани. Томатні супчики прийнято подавати зі свіжим білим хлібом або багетом. Рецепт супчика з томатної пасти можна змінювати за своїм бажанням. Додати інші овочі, зварити разом з рисом і (або) на м'ясному бульйоні, виключити картоплю і т.п. Залежно від проведених змін супчик буде більш-менш калорійним.
Смачні супи:
- Пісний суп харчо
- Суп з квасолею і копченостями
- Суп «Шурпа»
- Суп харчо з перловкою
