Сушене манго - це сухофрукт, приготований з плоду манго, м'якоть якого володіє жовтим кольором, м'ясистої структурою і солодким смаком.
Цікаво! Манго - це один з найдорожчих фруктів в світі.
виготовлення
З стиглих плодів манго знімають шкірку і нарізають тонкими смужками. Потім їх поміщають в дегідратор, де відбувається зневоднення фрукта. Після цього сушене манго може покриватися цукровим сиропом, тонким шаром масла на основі рисових висівок або діоксидом сірки для запобігання псуванню і додання апетитного вигляду.
Містить вітаміни, мінерал и, амінокислоти, флавоноїди.
Допомагає набрати вагу без шкоди для здоров'я:
Сушене манго містить більше калорій, ніж свіжий фрукт. Основна частина калорій складається з вуглеводів, т.к продукт має дуже невелику кількість білків і жирів. Також в ньому не міститься холестерину, що робить його важливою добавкою до здорового харчування.
Висушені скибочки є хорошим джерелом вітамінів. Вони містять 20% добової норми вітаміну А, який відіграє важливу роль в зростанні клітин і зміцнює імунну систему. Також в них в значних кількостях присутні вітаміни групи В, D і Е.
Всі вони беруть участь в синтезі нейромедіаторів, які необхідні для гарної когнітивної функції. Вітамін B6 допомагає в синтезі серотоніну. Таким чином, сушене манго можна розглядати як природні ліки від депресії.
Хороший джерело мінеральних речовин:
Хоча і не в великих кількостях, але мінерали все ж присутні в висушеному манго. У ньому міститься невелика кількість кальцію, заліза і фосфору.
Регулярне вживання сушеного манго нормалізує роботу травної системи. Це відбувається через велику кількостей харчових волокон, що містяться в плодах.
- Багато виробників сухофруктів під час приготування додають в них діоксид сірки (добавка Е-220), який допомагає зберегти яскравий колір і запобігає гниттю. Деякі люди чутливі до цієї добавці і можуть мати астматичні реакції після їх потрапляння в організм;
- Якщо людина страждає на діабет або зазнає труднощів з контролем рівня цукру в крові, то сушене манго не є найкращим варіантом харчування;
- Ті люди, які намагаються скинути вагу, повинні пам'ятати, що це досить калорійне ласощі і часто використовується саме для набору маси.
Як використовувати
Сушене манго - це не тільки поживна і здорова ідея для перекусу і доповнення до десертів. Його використовують у багатьох стравах для надання їм ніжного тропічного смаку і аромату, а також для додавання в них вишуканої родзинки. Сушене манго застосовується як елемент салатів, страв з м'яса та морепродуктів.
Важливо! Продукт також включають до складу мюслі, енергетичних батончиків та інших зернових страв, де він може стати натуральним замінником цукру.
як вибирати
Реалізується сушене манго з додаванням цукру і органічне манго без добавок. Також вибираючи сухофрукти, варто віддати перевагу тим, які мають блідий колір, т.к сухофрукти з насиченим яскравим кольором, як правило, обробляються діоксидом сірки.
Зберігати в темному прохолодному місці при температурі не вище +22 ° C.
калорійність 314кКал
Енергетична цінність продукту (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
Білки: 1.5г. ( ∼ 6 кКал)
Жири: 0.8г. ( ∼ 7,2 ккал)
Вуглеводи: 81.6г. ( ∼ 326,4 кКал)
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 1% | 2% | 103%