Москва і Московська обл.
Серед різноманіття самих екзотичних і більш традиційних для нашої країни сухофруктів не останнє місце належить сушеному манго. Це надзвичайно смачне і не менш корисне ласощі, яке, на щастя, на сьогоднішній день можна придбати в будь-якому вітчизняному магазині.
Плоди свіжого манго користуються неймовірною популярністю в кулінарній справі, проте сухофрукти, виготовлені на їх основі, не менш смачні і корисні. Найчастіше сушене манго виступає в якості одного з головних компонентів всіляких страв тайської кухні. Завдяки приємному смаку і неповторного аромату висушених плодів манго приготовані шедеври кулінарії не тільки відрізняються особливим шиком, але і несуть безперечну користь для нашого організму.
Крім того, ароматні шматочки сушеного манго можуть стати прекрасною альтернативою поживного і одночасно легкого перекусу. Використовують цей продукт при приготуванні всіляких салатів, різноманітних складних або досить простих десертів, а також інших солодких страв. Особливою популярністю користується сушене манго в складі мюслі. де даний сухофрукт виступає в якості натурального замінника цукру.
Проводиться цей яскравий і смачний продукт з соковитих стиглих плодів манго. Свіжі фрукти нарізаються тонкими плоскими смужками, а потім поміщаються в дегідратор, де вони втрачають зайву вологу. На наступній стадії сушене манго покривається найтоншим шаром масла на основі рисових висівок. Це робиться для того, щоб усі корисні властивості вихідного продукту збереглися в повній мірі, а зовнішній вигляд продукту залишився привабливим і апетитним.
До речі, калорійність сушеного манго набагато вище поживної цінності свіжого фрукта, який вважається досить дієтичним продуктів, і становить 314 ккал на 100 грамів сухофруктів. Тому при вживанні даного виду сухофрукти слід знати міру.
Користь сушеного манго
Відмінні смакові якості не єдиний плюс цього продукту - безсумнівна і користь сушеного манго для здоров'я людини. Зокрема, при регулярному вживанні цих ласощів в розумних межах нормалізується робота шлунково-кишкового тракту, і, отже, поліпшується обмін речовин в організмі. Це відбувається завдяки наявності в плодах манго великої кількості харчових волокон, які діють на зразок губки, вбираючи в себе шкідливі речовини і виходячи їх з організму.
Крім того, доведено користь сушеного манго і для серцево-судинної системи, так як речовини в складі цього плода сприяють попередженню таких захворювань як анемія, гіпертонія і атеросклероз. Помічено позитивний вплив на організм від вживання сушеного манго і в нормалізації сну, поліпшення працездатності органів зору, нервової системи і слуху.
Калорійність сушеного манго 314 кКал
Енергетична цінність сушеного манго (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 2% | 2% | 104%