Для їх приготування нам буде потрібно:
- десять тигрових креветок;
- півлітра рисового оцту;
- шість смуг норі;
- дві морквини;
- цибулинка;
- Мал;
- соус Мирин, сік лимона (свіжовичавлений), водорості Комбу, цукор - на любителів.
Приготування суші Ебі:
1. Промийте рис, відваріть до готовності - він повинен вийти не розсипчастим, інакше суші зліпити не вийде.
2. Змішайте оцет з Мирин, сахарком, лимонним соком, млоїте двадцять хвилин при слабкій температурі, до кипіння не доводите. Заправте цим соусом рис, охолодіть його.
3. Разморозьте тигрові креветки, насадити на шпажки (можна обійтися зубочистками), опустіть в киплячу воду разом з цільної морквиною і цибулинкою. Варіть приблизно три хвилини - і не більше. Зніміть з шпаг, очистіть.
4. Далі виліпити брусочки з рису. Кожну креветку разрежьтевздовж, викладіть на рис зверху, притисніть пальцями.
5. Обвяжіте рис і креветки тоненькою смужкою норі.
Все, домашні суші перед вами - пробуйте! Вони точно сподобаються любителям японської кухні і морепродуктів. подавайте з соєвим соусом і васабі. тільки не захоплюйтеся соєвим соусом - він має властивості заглушати смак рису.
