Сушимо ЯБЛУКА ПІД СОНЦЕМ
Якщо вам пощастило, і у вас є дача або ви живете в селі, то цей варіант для вас.
Найкраще для сушіння використовувати яблука кислих і кисло-солодких сортів. Моєму приблизно піввідра плодів (яблука швидко окислюються, тому відразу багато різати їх не варто) і нарізаємо однаковими часточками в 5-7 мм. Потім опускаємо їх на 15 хвилин в попередньо зроблений розсіл - ропу (2 л води на 1 ст. Ложку солі). Так ми збережемо яблука від потемніння, захистимо від комах і інших неприємностей, пов'язаних з тривалим зберіганням.
Потім розкладаємо часточки для сушіння, намагаючись, щоб вони не злипалися і не перекривали один одного. Можна розкладати на звичайні підноси, але краще використовувати спеціальні лотки з сітки, наприклад, саморобні з поліетиленової сітки, купленої в будівельному магазині. Ставимо лотки в сонячне місце на піднесеність, а краще на дах сараю або веранди. Не забуваємо перекладати часточки, щоб вони сушилися рівномірно. Якщо погода похмура, лотки краще занести в будинок. Через п'ять-десять днів сухофрукти готові - викладаємо їх для подальшого зберігання в сухому темному місці в холщёвие мішечки або картонні коробки.
Джерело: fitfoodiefinds.com
Сушимо ЯБЛУКА В ДУХОВЦІ
Якщо ви живете в міській квартирі, чи погода не радує, то рятувати 95% корисних речовин наших яблук будемо в духовці.
Готуємо часточки так само, як для сушіння на повітрі. Прогріваємо духовку до 75-80 градусів, ставимо в неї висипані тонким шаром на піднос часточки. Включаємо вентилятор і залишаємо на 3 години сушитися. Дістаємо подсохнувшіе яблука, перемішуємо і залишаємо в духовці ще на 4 години при температурі 50 градусів.
Джерело: jenniferskitchen.com
Сушимо ЯБЛУКА в мікрохвильовці
Ну а якщо в духовку на вашій кухні чергу - пиріг, плюшки і гусак, запечений з яблуками, або не дай бог, вона зламалася, вас виручить мікрохвильова піч!
Готуємо часточки як для сушки на повітрі, але скибочки різати можна тонше. Розкладаємо на тарілці в один шар на дві хвилини (потужність 300 Вт). Перевіряємо, як просушилися яблучка: надломлюються часточку навпіл. Якщо виділяється сік - треба сушити ще. В такому випадку ставимо в піч ще на 30 секунд при потужності 200 Вт. Головне - контролювати, щоб вони не пересушити і не згоріли.
Джерело: swisschow.wordpress.com