Поєднання м'яса і фруктів до смаку не всім, але цей рецепт я дуже рекомендую спробувати. Неймовірно апетитний соус, ніжна свинина, яка тане в роті, і ароматна айва - це приголомшливо!
СКЛАДОВІ
- Свинина 650-750 Грам
- Цибулина 1 Штука
- Червоне вино 100 мілілітрів
- Бульйон 150 мілілітрів
- Рослинна олія 4 ст. ложки
- Сіль і спеції За смаком
- Айва 3 Штуки
- Чорнослив 50 Грам
- Часник 3-4 зубчики
1. На сковороді розігрійте пару ложок олії і викладіть свинину, нарізану невеликими кубиками. Обсмажте на сильному вогні до утворення скоринки. Після вогонь зменшите і викладіть на сковороду цибулю і часник. Смажте 3-4 хвилини, помішуючи.
2. Влийте вино, додайте сіль і спеції. Гасіть хвилин 10. Після можна влити бульйон, додати чорнослив, якщо використовуєте, і залишити гаситися м'ясо на 15-20 хвилин.
3. Тим часом вимийте, обсушити, очистіть і наріжте айву. На окремій сковороді з рослинним маслом обсмажити її до рум'яної скоринки. Після викладіть до свинини, акуратно перемішайте (часточки бажано зберегти) і млоїте до готовності. Смачного!