Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати правильно свинину в сметанному соусі. М'ясо виходить неймовірно м'яким, ніжним і приголомшливо смачним. Таке блюдо чудово підійде в якості ситного сімейної вечері, а для гарніру можна подати спагетті, рисову кашу або картопляне пюре.
Свинина в сметанному соусі на сковороді
- свинина - 500 г;
- вода - 1 ст .;
- цибулина - 2 шт .;
- лавровий лист;
- перець горошком - за бажанням;
- часник - 2 зубчики;
- масло рослинне;
- спеції.
Свинину добре промиваємо водою і нарізаємо смужками. Потім м'ясо подсаливаем і натираємо з усіх боків улюбленими спеціями. Очищену цибулину шаткуємо півкільцями і підрум'янюємо на рослинній олії, періодично помішуючи. Далі викладаємо м'ясо, вливаємо трохи води, кидаємо лаврушку, перець горошком і тушкуємо півгодини на повільному вогні.
Не гаючи часу, готуємо соус: борошно підрум'янюємо на сухій сковороді, кладемо сметану і уварюємо до загустіння. Переливаємо вершкову суміш в каструлю зі свининою, добре перемішуємо і тушкуємо ще 10 хвилин. У самому кінці приготування додаємо подрібнений часник, накриваємо кришкою і даємо бефстроганова зі свинини в сметанному соусі трохи настоятися.
Свинина в сметанно-часниковому соусі
- свинина - 300 г;
- морква - 1 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- солодка паприка - за смаком;
- масло рослинне;
- спеції.
- борошно - 1 ст .;
- сметана нежирна - 150 мл;
- молоко - 50 мл;
- часник - 4 зубчики.
М'ясо промиваємо, обсушуємо, нарізаємо порційними шматочками і обсмажуємо. Морква і цибулину очищаємо і дрібненько шаткуємо. Після цього висипаємо овочі до м'яса, перемішуємо і обсмажуємо все інгредієнти 10 хвилин, помішуючи. Далі приправляем все спеціями, підливати трохи води і тушкуємо до напівготовності. Для приготування соусу для свинини сметану змішуємо з молоком, всипаємо борошно, видавлюємо через прес часник і подсаливаем за смаком. Перемішуємо і викладаємо отриману суміш в сковороду з м'ясом і овочами. Доводимо до закипання, зменшуємо вогонь і Томім ще 10 хвилин. Перед подачею на стіл, обов'язково посипаємо блюдо дрібно нарізаним кропом.
Свинина смажена з грибами в сметанному соусі
- свинина - 700 г;
- свіжі шампіньйони - 400 г;
- сметана - 4 ст. ложки;
- сушена зелень;
- спеції;
- вода - 1 ст .;
- крохмаль - 1,5 ст. ложки.
Цибулину очищаємо, шаткуємо, а м'ясо і гриби нарізаємо кубиками. Потім обсмажуємо свинину на рослинній олії, підсолюючи за смаком. Окремо пасеруємо цибульку і додаємо до нього гриби. Тепер перекладаємо овочі до м'яса, додаємо нежирну сметану, перемішуємо і тушкуємо хвилин 10. Не втрачаючи часу, розводимо водою крохмаль і акуратно вводимо суміш в блюдо. Доводимо все до кипіння, приправляємо спеціями і подаємо готову смажену свинину в сметанному соусі до столу.