Вибачте, жінки, але цей рецепт я присвячую сильній статі. Великий шматок просмажене свинини, присмачений ароматними лисичками, та ще й тушкований у вині. Пальчики оближете! І на обід, і на вечерю!
СКЛАДОВІ
- Свинячий окіст 400 Грам
- Лисички 150 Грам
- Цибулина 1 Штука
- Часник 1 Зубчик
- Вершки 1 Стакан
- Борошно 4 ст. ложки
- Сухе біле вино 1 Стакан
- Прованська приправа 1 Чайна ложка
- Рослинна олія 6-9 ст. ложок
- Сіль за смаком
- Перець - За смаком
Опис приготування:
Як приготувати свинину з лисичками? 1. Свинину наріжте великими кубиками. М'ясо посоліть і поперчіть. Потім обваляйте в борошні. 2. Сковороду з рослинним маслом гарненько розігрійте. Обсмажте в ній шматочки свинини до золотистої скоринки. Потім перекладіть їх в тарілку. 3. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Часник також почистіть і дрібно порубати. 4. Лисички очистіть, промийте, залиште в друшляку, щоб стекла зайва рідина. Великі гриби поріжте на шматочки. 5. Сковороду протріть паперовою серветкою (або помийте), влийте на неї рослинного масла і обсмажте цибулю, часник, постійно помішуючи. Потім до цибулі і часнику додайте лисички. Випаруйте воду і злегка підсмажте. Не забувайте постійно помішувати! 6. До цибулі, часнику і лисичкам додайте шматочки свинини, все перемішайте, залийте вином. Все це треба гасити протягом 15 хвилин на великому вогні. 7. Через 15 хвилин поперчіть, посоліть, приправте прованськими травами і залийте вершками. Знову все перемішайте, зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і залиште ще на 10-15 хвилин. Подавайте зі смаженою картоплею або маринованими огірками. Свинина з лисичками готова! Смачного!