Москва і Московська обл.
Багато з нас дотримуються правил здорового і збалансованого харчування, стежать за якістю продуктів харчування їх калорійністю і корисним складом. Однак, не всі дійсно розуміють і можуть оцінити важливість того чи іншого продукту для здоров'я і гарного самопочуття. Наприклад, Большінсвто людей знає, що сама дієтична і корисна їжа готується з продуктів рослинного походження.
Овочі, фрукти і злаки, а так само риба і морепродукти дійсно багаті різноманітними вітамінами, мінералами та іншими корисними природними сполуками. М'ясо і м'ясні субпродукти останнім часом все більше піддаються критиці. У чому тільки не звинувачують м'ясо, яке називають висококалорійним продуктом, що містить крім корисних речовин небезпечні для здоров'я добавки та домішки.
Все це скоріше результат діяльності самої людини, точніше недобросовісних фермерів, які для збільшення свого прибутку годують худобу спеціальними хімічними харчовими добавками, які допомагають наростити масу туші. Ось і виходить, що разом з м'ясом "знаючі" люди обходять стороною і м'ясні субпродукти, такі як печінка, нирки, серце і т.д. Такі дії з одного боку зрозумілі, але так чи шкідливі м'ясо і м'ясні субпродукти?
Користь свинячої печінки
Пропонуємо вам, звернути увагу на свинячу печінку. Цей продукт вважається досить популярним, існує величезна кількість страв, які здавна готували з печінки. Так в чому ж полягає користь свинячої печінки? По-перше, свиняча печінка - це найбагатший вітамінами і корисними макро- і мікроелементами м'ясної субпродукти свинячої туші.
Свіжа свиняча печінка важить приблизно 1-2 кг і відрізняється своїм світло-коричневим кольором. Поверхня свинячої печінки повинна бути глянсовою і гладкою. Ми не дарма загострюємо особливу увагу на зовнішній вигляд свинячої печінки, тому що якщо ви купите в магазині неякісний продукт, то ризикуєте не тільки зіпсувати свою страву, а й завдати шкоди здоров'ю.
Тому набуваючи свинячу печінку в продуктовому магазині в першу чергу звертайте увагу на колір і запах субпродукту. Змінений колір і кислий різкий запах свинячої печінки служить сигналом небезпеки, такий продукт або вже зіпсований, або піддавався глибокому заморожуванню, що допомагає приховати ознаки неякісного продукту.
Вітамінно-мінеральний склад в сукупності з досить низьким рівнем калорійності свинячої печінки дозволяє зарахувати цей продукт до дієтичних і неймовірно корисним для людського організму. Адже ще знаменитий медик Древности Авіценна лікував своїх пацієнтів печінкою. А єгиптяни вважали печінку продуктом номер один в своєму раціоні. До наших днів збереглися рецепти єгипетських кулінарів, які готували печінку різноманітними способами (запікали, варили, смажили).
Калорійність свинячої печінки 109 кКал
Енергетична цінність свинячої печінки (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 69% | 31% | 17%