опис:
Опис: Ніжне м'ясо. Замариноване найпростішим способом. М'ясо тане в роті, а традиційний гарнір з картоплі чудово доповнює м'ясо.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 5
До вечері:
на гаряче
Інгредієнти для «Свиняча шия по-домашньому»:
- М'ясо - 1 кг
- Картопля - 1 кг
- Цибуля ріпчаста - 0.3 кг
- Морква - 0.3 кг
- Олія - 0.1
Рецепт «Свиняча шия по-домашньому»:
Лук нашаткувати дрібними кубиками, моркву -соломкой і обсмажити на раст. маслі до золотистого кольору. Перекласти в окрему ємність.
Картоплю очистити, нашаткувати брусочком 0.5-0.7 мм. і обсмажити на сковороді, на сильному вогні в невеликій кількості раст. масла, до утворення скоринки (до напівготовності).
Шию нарізаємо на стейки по 200 гр. маринуємо 20-30 хв. (Поки займаєтеся приготуванням овочів).
Для маринаду: -соевий соус, трохи часнику, раст. масло.
М'ясо промакнуть паперовою серветкою і обсмажуємо на сковороді, на сильному вогні до утворення скоринки (масло якомога менше). Після того, як свинина підрум'яниться посипаємо її сіллю, спеціями (у мене уцхо-сунелі, хмелі-сунелі і мускатний горіх)
Зверху на картоплю викладаємо обсмажену свинину і ставимо в духовку на 30 хв. до готовності. Гарніруем, прикрашаємо і подаємо коханому чоловікові і гостям. Смачного.