Свиняча відбивна по-французьки - відбивні від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Відбивні зі свинини по-французьки

Свиняча відбивна по-французьки - відбивні від 1001 їжа
Відбивні - класичне і давно улюблене блюдо на будь-якому святковому і просто обідньому столі. Причому різні національні кухні мають свої особливі підходи до їх приготування, та й саме м'ясо може бути різним. Це не обов'язково повинна бути саме свинина, ви цілком можете використовувати і телятину, і індичку, і курку.
Однак сьогодні ми пропонуємо вам приготувати класичний варіант цієї страви - відбивні зі свинини по-французьки, адже саме цей вид м'яса відрізняється соковитістю і особливою ніжністю.
Зверніть увагу, що м'ясо для відбивних потрібно вибирати найсвіжіше, а не заморожене, а свиняча вирізка (біточная частина) повинна бути гладкою, ніжною, без прожилок. Але, разом з тим, в м'ясі повинно бути присутнім невелику кількість сала, оскільки саме наявність в ньому жиру надає відбивних ту соковитість і м'якість, про яку ми і говорили.

Відбивні зі свинини по-французьки

Кількість порцій: 5
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 765 ккал

Щоб приготувати відбивні зі свинини по-французьки, вам знадобиться:

Як приготувати відбивні зі свинини по-французьки.

Відправляємо деко в уже розігріту до 200-220 градусів духовку на 20-30 хвилин до повного приготування м'яса і рум'янцю сиру.

Не варто перетримувати відбивні в духовці, інакше він може виявитись жорсткими і сухими, а сир - пригоріти і перетвориться в кірку. Тому вже через 20 хвилин перевірте рівень готовності м'яса ножем (якщо він входить м'яко, значить воно вже готове).

Готові відбивні зі свинини по-французьки дістаємо з духовки, даємо їм пару хвилин охолонути, після чого подаємо до обіднього столу в гарячому вигляді. А в якості додаткового смачного супроводу запропонуйте своїм гостям рис з яйцем по-китайськи або ароматні овочі в горщику.

Всім приємного апетиту, пригощайте своїх улюблених тільки вишуканими ароматними стравами!

Схожі статті