Свиняча відбивна з картоплею фрі і часниковим соусом
Іноді так хочеться здивувати своїх рідних який-небудь смакотою на вечерю. Так багато вже всього випробувано і зроблено, що часом фантазія просто перестає працювати. На допомогу вам прийде красиве, дивно смачна страва - це свиняча відбивна з картоплею фрі і часниковим соусом. Багато вигукнуть, що таке блюдо дуже шкідливий, але іноді, дуже рідко, можна віддати перевагу більше смаковими якостями, ніж корисним. Ваші гості гідно оцінять цю страву, оскільки картопля фрі більше мешканець кафе, ніж домашньої кухні.
Свиняча відбивна з картоплею фрі - рецепт з фото.
Для приготування необхідно 60 хвилин. З перерахованих нижче продуктів виходить 5 порцій.
складові
Для відбивною:
- карбонат свинячий - 800 г;
- гірчиця - 50 г;
- сіль
- перець чорний - за смаком.
Для картоплі фрі:
- картопля фрі (заморожений) - 500 г;
- рослинне масло - 3 л.
Для часникового соусу:
- рослинне масло - 100 г;
- яйце - 1 шт .;
- часник - 1 часточка;
- сіль за смаком.
Приготування почніть з картоплі фрі. У рецепті вона готується в мультиварці Polaris PMC 0517AD. Дана мультиварка не має функцію «Фритюр», проте вона має функцію «Мультіповар», за допомогою якої можна приготувати продукти у фритюрі. У чашу мультиварки помістіть звичайне сито, яке заздалегідь придбайте за розмірами своєї мультиварки. Налийте необхідну кількість рослинного масла.
За допомогою функції «Мультіповар» виставите максимальну температуру для вашої мультиварки. У даній мультиварці - це 160 градусів. Ідеальним для приготування картоплі фрі є температура 180 градусів. Дочекайтеся поки масло почне булькати.
Поки нагрівається масло, не втрачайте час даремно і приступайте до приготування свинячих відбивних. Для цього візьміть шматок карбонат і обполосніть його холодною водою.
Для приготування свинячої відбивної карбонат поріжте на шматочки товщиною 1-1,5 см. Потім злегка відбийте їх.
Нарізані шматочки змастіть сіллю і рясно поперчіть. При цьому перець додається на любителя.
Повапните м'ясо гірчицею. Гірчиця додасть м'ясу ароматності, соковитості і м'якості. Після чого помістіть відбивні в заздалегідь приготовлену ємність. Дайте м'яса замаринувати мінімум 30 хвилин.
Поки ви займалися з м'ясом, рослинне масло в мультиварці напевно вже прогрілося. Перевіряється це наступним чином. Візьміть одну часточку картоплі фрі і на половину опустіть її в масло, якщо на її поверхні почнуть з'являтися бульбашки, то масло прогріте. Всипте картоплю в масло. Весь обсяг картоплі готується за 2 рази.
По закінченню п'яти хвилин, масло має кипіти на поверхні картоплі. Картоплю смажте, поки вона не придбає ледве золотий відтінок. Головне не перетримаєте, а то вона вийти тверда і суха. За часом жарка картоплі фрі займає десь близько 30 хвилин. Все залежить від якості картоплі.
Далі приступайте до приготування соусу. Для цього приготуйте блендер. У мірну ємність налийте 100 г рослинного масла.
Додайте в масло яйце.
Блендером закрийте яйце і почніть збивати, повільно піднімаючи блендер вгору. В соус додайте часточку часнику і дрібку солі.
Часник подрібніть. Домашній часниковий соус готовий.
Після приготування соусу приступайте до обсмажуванні м'яса. Викладіть замариновані стейки на попередньо розігріту сковороду.
Обсмажте м'ясо з двох сторін до рум'яної скоринки. Час смаження становить 15-20 мнуть.
Подайте свинячу відбивну з картоплею фрі, полив його часниковим соусом. Незвичайний і шалено смачну вечерю готовий. Смачного!
