Приготування почніть з картоплі фрі. У рецепті вона готується в мультиварці Polaris PMC 0517AD. Дана мультиварка не має функцію В «Фрітюрв», тим не менше вона має функцію В «Мультіповарв», за допомогою якої можна приготувати продукти у фритюрі. У чашу мультиварки помістіть звичайне сито, яке попередньо придбайте за розмірами своєї мультиварки. Влийте необхідне чисельність масла рослинного.
За допомогою функції В «Мультіповарв» виставите максимальну температуру для вашої мультиварки. У даній мультиварці - це 160 град. Ідеальним для приготування картоплі фрі є темп. 180 град. Дочекайтеся поки маслечко почне булькати.
Поки нагрівається маслечко, не втрачайте час даремно і приступайте до виготовлення свинячих відбивних. Для цього візьміть шматочок карбонат і обполосніть його холодною водою.
Для приготування свинячої відбивної карбонат поріжте на шматки товщиною 1-1,5 см. Потім злегка відбийте їх.
Нарізані шматки намажте сіллю і рясно поперчіть. При цьому перець додається на любителя.
Повапните мяско гірчицею. Гірчиця додасть м'ясу ароматності, соковитості і м'якості. Далі помістіть відбивні в попередньо готову ємність. Дайте м'яса замаринувати мінімум 30 хвилинок.
Поки ви займалися з м'ясом, рослинне олію в мультиварці напевно вже прогрілося. Перевіряється дане наступним чином. Візьміть одну часточку картоплі фрі і на половинку опустіть її в олію, якщо на її поверхні почнуть з'являтися бульбашки, то маслечко прогріте. Додайте картоплю в маслечко. Весь обсяг картоплі готується за 2 рази.
По закінченню п'яти хвилинок, маслечко має кипіти на поверхні картоплі. Картоплю смажте, поки вона не придбає ледве золотий відтінок. Головне не перетримаєте, а то вона вийти тверда і суха. За часом жарка картоплі фрі займає приблизно в межах 30 хвилинок. Все залежить від якості картоплі.
Далі приступайте до виготовлення соусу. Для цього підготуйте блендер. У мірну ємність влийте 100 г масла рослинного.
Додайте в маслечко яйце.
Блендером закрийте яйце і почніть збивати, повільно піднімаючи блендер вгору. В соус додайте часточку часнику і дрібку солі.
часник подрібніть. Домашній часниковий соус готовий.
Після приготування соусу приступайте до обсмажуванні м'яса. Розкладіть замариновані стейки на заздалегідь нагріту сковорідку.
Прожарте мяско з двох сторін до рум'яної скоринки. Час смаження становить 15-20 мнуть.
Подайте свинячу відбивну з картоплею фрі, полив його часниковим соусом. Незвичайний і шалено смачну вечерю готовий. Смачного!
Так само смачно і ситно виходить відбивна з курки з цедрою лимонної.