Приготував: Володимир Братиків
Щоб потішити свою родину незвичайним, але смачним блюдом, не обов'язково купувати дорогі продукти і шукати складні рецепти. Можна приготувати свиняче серце в сметані - смачне, ніжне, просте блюдо.
Опис приготування:
Ми дуже часто проходимо повз прилавків з субпродуктами, але ж з них теж можна приготувати багато різних і дуже смачних страв. Наприклад, візьмемо свиняче серце. Так, на його підготовку піде чимало часу, але які смачні і ароматні страви виходять. Я хочу вам розповісти, як приготувати свиняче серце в сметані. Рецепт простий і нескладний і, витративши небагато часу, ви отримаєте чудову самостійне блюдо або відмінну підливу до будь-якого гарніру.
Призначення: На обід / На вечерю
Основний інгредієнт: М'ясо / Свинина / Субпродукти / Серце / Молочні продукти / Сметана
Блюдо: Гарячі страви
Складові:
- Свиняче серце - 800 Грам
- Ріпчасту цибулю - 2 Штуки
- Сметана - 200 Грам
- Часник - 2 Зубчики
- Борошно - 2 ст. ложки
- Гірчиця - 2 Ст. ложки
- Паприка - 1-2 ст. ложок
- Цукор - 1 ст. ложка
- Сіль за смаком
- Рослинна олія - 1-2 ст. ложок
- Бульйон - 1 Стакан
- Сік лимона - 1-2 Чайних ложок
- Цедра лимона - 1/2 Чайних ложки
Кількість порцій: 4
Як приготувати "Свиняче серце в сметані"
Добре промиваємо і зрізаємо все зайве зі свинячих сердець. Потім заливаємо водою і ставимо варити. Як вода закипить, зливаємо її, заливаємо серця нової водою і варимо до готовності.
Злегка остиглі готові серця нарізаємо соломкою.
Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до прозорості.
Далі до цибулі додаємо цукор, помішувати і смажимо, поки весь цукор не розчиниться. Це 1-2 хвилини.
Далі додаємо дрібно нарізаний часник і паприку. Швидко все перемішуємо і прибираємо сковороду з вогню.
Додаємо борошно, ставимо сковороду на вогонь, трохи обсмажуємо її і доливаємо потроху бульйон. Використовуємо бульйон після варіння серця. Готуємо ще пару хвилин.
У мисці змішуємо сметану, сік лимона, цедру і гірчицю.
Перекладаємо сметану в сковороду, перемішуємо, додаємо ще трохи бульйону і тримаємо на вогні 2-3 хвилини.
Потім додаємо порізані соломкою серця, перемішуємо і тушкуємо 10 хвилин. Готове свиняче серце в сметані можна подавати як окрему страву або з будь-яким гарніром.
Оцінити рецепт Свиняче серце в сметані:
середня оцінка: 5.0, всього голосів: 3
[Embedded content]
Схожі рецепти:
Збірки рецептів:
Додавання рецепта в книгу