Реберця на решітці
Свинячі реберця на решітці, готуємо на мангалі, рецепт з фото. Як приготувати свинячі реберця барбекю. Маринуємо свинячі реберця для гриля. Маринад для свинячих реберець з меду і пива.
Для приготування маринаду для свинячих реберець нам потрібно:
- Лук 7-8 шт.
- Часник 1 головка.
- Зелень кріп / петрушка по пів пучка.
- Лимон 1 шт.
- Сіль, перець за смаком.
- Мед 100 гр.
- Пиво світле 250 мл.
- Оцет 50 мл.
- Рослинна олія 200 мл.
Свинячі реберця ретельно миємо.
Свинячі реберця нарізаємо по довжині решітки.
Лук і часник не крупно нарізаємо. Це основа нашого маринаду.
Кладемо цибулю на ребра, солимо. Тиснемо цибулю руками так, щоб вона пустила сік.
Ріжемо зелень, лимон.
Видавлюємо лимон, додаємо посічену зелень, перчимо. Додаємо оцет і рослинне масло. Кладемо мед, все перемішуємо. Виливаємо пиво. Накриваємо замариновані реберця кришкою і ставимо під гнітом в прохолодне місце на 4-6 годин.
Розпалюємо вогнище, що не чекаємо поки дрова прогорять - готуємо реберця до смаження.
Тягнемо наші реберця до багаття.
Укладаємо реберця в решітки.
Поливаємо реберця в решітці рослинним масло. Інакше - підгорять зовні, а всередині будуть сирими.
Дочекаємося поки вугілля трохи затягнутий золою і жар трохи зменшиться.
Ставимо решітки з реберцями на вугілля.
Реберця часто перевертаємо, стежимо щоб не підгоріли.
Смажимо реберця 25-30 хвилин.
Наші реберця свинячі готові.
Знімаємо реберця з вугілля. Кладемо в глибоку каструлю, накриваємо кришкою і залишаємо в теплому місці на 10-15 хвилин.
Реберця дійдуть і залишаться теплими. Ріжемо реберця на порційні шматки і подаємо на блюді на стіл.
Спасибі величезне за рецепт все здорово, ніжний смак. Готувала два рази, без оцту смачніше, лимон разом з цедрою, але головне не перелімоніть:) З овет брати ребра цілком необрізаних м'ясом і салом! Дякую дуже вкуссно!