Привіт, представляю Вам, мій перший рецепт на сайті, а саме, дуже смачний шашлик. Найголовніше, це вибрати правильне м'ясо, зробити смачний маринад і не пересушити на багатті. Я дуже люблю класичний варіант шашлику на шампурах, а також зі свинячої шийки. Цього разу, я вирішила приготувати свинячу відбивну на кістці (антрекот) і посмажити його на решітці. Маринад дуже смачний, підійде також для запікання. Спробуйте і ви приготувати, таку вкуняшку на свято Великодня.
список інгредієнтів
- свинячі відбивні - 6 шт
- соєвий соус - 150 мл
- кетчуп - 150 мл
- часник - 5 зубчиків
- корінь імбиру - 1 шматочок
- паприка - 1 ст. ложка
- чорний перець - 2 щіпки
Спосіб приготування
Вибираємо хороше, не заморожене м'ясо, ріжемо його на млинці. Краще взяти з жирком, жир буде плавиться і не буде давати м'яса пересохнути.
Почистити часник і імбир.
Імбир порізати тонкими пластинками, а часник розчавити ножем на дошці і подрібнити.
Надіслати імбир і часник в миску, додати паприку і перець.
Вилити соєвим соус і кетчуп (на ваш вибір).
М'ясо відправити в маринад і добре перемішати. Я залишала на ніч, але можна обійтися і парочкою годин.
Розпалюємо вогнище, або використовуємо покупні вугілля. Коли все прогорить і залишаться тільки червонуваті вуглинки, можна викладати м'ясо на решітку.
Періодично, потрібно перевертати м'ясо, щоб не підгорає.
Змащуючи після кожного перевертання, нашим маринадом. (Прошу вибачення за фото, дим не давав фотографувати).
