Для приготування відбивних потрібні інгредієнти:
Приготування з фото крок за кроком
1. М'якоть свинини нарізаємо на порційні шматочки. Кожен шматок несильно відбиваємо кулінарним молотком, в процесі - не стараючись. М'ясо не повинно перетворитися на труху. Якщо немає молотка для відбивання м'яса - нічого страшного. Беремо великий ніж і відбиваємо свинину зворотною стороною ножа, спочатку - уздовж, потім поперек шматка (як ніби малюємо сіточку). Є і більш хитромудрий спосіб - відбиття шийкою скляної пляшки, як би активно малюючи гуртки на м'ясі.
2. Відбите м'ясо посипаємо до смаку перцем і сіллю.
3. За допомогою терки крупно подрібнюємо сир.
Очищаємо одну або дві головки цибулі, миємо, нарізаємо на кільця або півкільця.
4. Викладаємо на відбивні шматочки цибулі.
5. Покриваємо цибулю шаром тертого сиру.
6. Включаємо духовку на 180 градусів, розігріваємо, ставимо деко в піч. Випікаємо м'ясо хвилин 20-25, в залежності від потужності духової шафи. Заглядати в духовку краще хвилин через 20. Сир не повинен стати яскраво-коричневим. Колір готового блюда - апетитний золотистий.
7. Подаємо відбивні на стіл гарячими.
Схожі статті
