Мариновані гриби - це чудове страву, яке приємно випробувати влітку і взимку. Процес заготівлі легкий, вам будуть потрібні будь-яких сортів гриби. Як замаринувати їх смачно, ви дізнаєтеся, дочитавши статтю до кінця. І тоді ваші мариновані грибочки будуть розхвалювати ваші близькі, знайомі та сусіди.
Загальна схема маринування
- звичайна вода (один літр);
- Перець чорний;
- лавровий лист (1 шт. в кожну банку);
- сіль (150 мл);
- часник;
- оцет 25% (одна ст. л.);
- кріп;
- гриби.
Для заготівлі підійдуть маслюки, підберезники, опеньки або підосичники. Головне, пам'ятайте: гриби різних видів окремо маринують. Так як всі вони мають різний час готування. Вибирайте тільки свіжі і цілі гриби. Отже, приступимо. Беремо один кілограм опеньків, очищаємо їх від зайвого сміття і промиваємо. Варимо двадцять хвилин в каструлі. Щоб вони вийшли міцними, опускайте в кипляче воду. Варити варто в емальованій каструлі. Приступаємо до приготування розсолу. У воду додати сіль, часник нарізаний, гілочку кропу, перець, лавровий лист, оцет. Для любителів гострої їжі за бажанням можна додати пепероні стручковий. Не забувайте вчасно отримувати піну, щоб маринад був прозорим. Отже, варимо двадцять хвилин, і потім гриби розкладаємо в стерилізовані банки і гарячим розсолом заливаємо. Додайте одну ложку масла рослинного гарячого. Закочує і перевертаємо банки.
Як замаринувати лісові гриби
- вода (два літри);
- оцет (дві ст. л.);
- сіль (200 грам);
- перець горошком (двадцять штук);
- п'ять лаврових листочків;
- гвоздика (десять штук);
- спеції;
- лісні гриби.
Можна взяти будь-які грибочки, в нашому випадку ми будемо використовувати для готування кілограм груздів. Промийте їх добре, очистіть від сміття. Нагрійте в каструлі воду, і як тільки вона закипить, киньте в неї гриби і пробланшуйте три хвилини. Обдайте потім холодною водою з-під крана і потримайте кілька хвилин. Візьміть глибоку каструлю і викладайте шарами спочатку гриби, потім сіль зі спеціями. Залиште на кілька днів (приблизно на три дні). Потім складаємо в стерилізовані банки гриби і заливаємо гарячим розсолом (вода, оцет, гвоздика, сіль). Зверху кладемо перець горошком і лавровий лист. Закочує банки.
Як замаринувати польський гриб
- сіль (три ч. л.);
- перець горошком (дванадцять штук);
- мускатний горіх;
- цукор (1/2 ч. л.);
- вода (дві склянки);
- два листа лаврових;
- оцтова кислота (60 мл);
- одна цибулина;
- польські гриби.
Спосіб другий (зі стерилізацією).
Мариновані гриби приємно їсти окремо або з яким-небудь гарніром, наприклад, з відвареною картоплею. Смачного!
10 цікавих фактів про інтимну близькість, про які ви напевно не знали Ознайомтеся з найцікавішими і вражаючими фактами про сексуальну активність, які вас здивують.
7 секретів людей, у яких завжди чисто в будинку Хочете, щоб у вас в будинку було чисто завжди, а не тільки по неділях після генерального прибирання? Тоді дотримуйтесь цих порад.
