Корисність свіжих овочевих і фруктових соків очевидна і незаперечна. Вживання свіжих соків наповнює наш організм вітамінами, мінералами, цінними речовинами і мікроелементами, дарує нові сили, що неможливо отримати від покупних соків з пачки, в які, як правило, додають велику кількість цукру. Крім корисних хімічних властивостей, свіжовичавлені соки (фреші) просто приємно пити, і вони засвоюються організмом набагато швидше, ніж просто сирої фрукт або овоч. Склянка соку часом може замінити навіть цілий прийом їжі і втамувати спрагу, при цьому залишаючи після себе відчуття легкої ситості.
У будь-якому свіжовичавленому соку містяться органічні сполуки (цукру, кислоти і т.д.), які допомагають впоратися з багатьма захворюваннями. Наприклад, вживаючи соки, можна зміцнити імунітет організму, поліпшити перільстатіку кишечника, обмін речовин. зміцнити нервову систему і так далі. Деякі фреші прискорюють процес схуднення за рахунок вмісту жиросжигающих елементів.
Апельсиновий сік
Апельсиновий фреш - це класика серед свіжих соків. Він містить велику кількість вітамінів (А, В, С, К, Е), а також амінокислот і мікроелементів (калій, кальцій, фосфор, мідь, залізо, магній, цинк). Апельсиновий сік сприяє поліпшенню роботи кишечника, виводить шлаки, зменшує процеси гниття, покращує апетит і травлення, зміцнює кровоносні судини; також це один з найбільш низькокалорійних соків. Сік апельсина рекомендується вживати при хворобах печінки, атеросклерозі й гіпертонії. Протипоказання: виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, розлад кишечника, гастрит з підвищеною кислотністю.
Грейпфрутовий сік
У грейпфруті містяться такі корисні речовини, як карбогідрати, цукру, харчові волокна, жири, протеїн, вітамін B1, рибофлавін (вітамін B2), вітамін B3, вітамін B5, вітамін B6, вітамін B9, вітамін C, кальцій, залізо, магній, фосфор , калій, цинк, марганець. Особливо грейпфрутовий сік корисний при фізичних і розумових навантаженнях - зміцнює центральну нервову систему і допомагає позбавитися від млявості, сонливості і запаморочення. Споживання свіжого грейпфрутового соку добре виводить з організму зайву рідину, активує процес спалювання жирів, сприяючи схудненню і очищенню організму від шлаків. Рекомендується приймати людям з поганим травленням, відкладенням солей, високим кров'яним тиском, а також при розладах печінки. Якщо у вас безсоння, перевтома і відсутній апетит, вам обов'язково допоможе грейпфрутовий сік.
Яблучний сік
Яблучний фреш містить вітаміни С і Р, солі калію, кальцію, заліза, мідь, марганець, кобальт, цинк, нікель. Пектин з яблучного соку з м'якоттю нормалізує роботу кишечника. Крім того, свіжовичавлений яблучний сік містить фітонциди, які борються зі збудниками дизентерії, золотистого стафілокока, протея і вірусів грипу А. Також лікарі рекомендують вживати яблука в період після перенесення інфаркту. Свіжовичавлений яблучний сік добре зміцнює серцево-судинну систему, корисний людям розумової праці. Великий плюс цього фрукта в тому, що сік з нього можна пити без шкоди для здоров'я в досить великих кількостях - до одного літра на добу. Протипоказаний свіжовичавлений яблучний сік при загостренні гастриту, виразкової хвороби і панкреатиту.
Ананасовий сік
Ананасовий сік використовується під час різних дієт, а також це джерело вітаміну С і мінеральних речовин - солей калію і міді. Цей сік порівняно багатий на кальцій, магній, фосфор, залізо, вітаміни В1, В2, РР, провітамін А. Сік ананаса рекомендують як лікувальний засіб при захворюваннях нирок, ангінах; він позитивно впливає на роботу підшлункової залози, стимулює діяльність кишечника, сприяє зникненню пігментних плям і виводить рідину з організму. Крім того, в свіжовичавленому ананасовому соку міститься унікальна природна речовина - бромелайн, що є чудовим природним сжигателем жиру і омолоджує організм.
грушевий сік
Свіжовичавлений сік груші містить вуглеводи, органічні кислоти, дубильні речовини, а також вітаміни С, Р, каротин, багато мікроелементів - ванадій, молібден, нікель, фтор, йод та ін. Сік груші служить хорошим сечогінним засобом і має бактерицидну дію на весь організм. Грушевий сік рекомендується вживати людям зі схильністю до захворювань системи кровообігу і з проблемами нирок. Грушевий фреш містить велику кількість пектинових сполук, які покращують роботу кишечника і травлення в цілому. Також він регулює травлення, має антисептичну, антибактеріальну та знеболювальну дію.
Морквяний сік
Свіжовичавлений морквяний сік - один з найкорисніших і багатих на вітаміни соків. У ньому багато бета-каротину, вітамінів групи В, калію, кальцію, кобальту та інших мінеральних речовин. Все це робить морквяний фреш особливо корисним для дітей і людей зі слабким імунітетом і проблемною шкірою. Відомо, що містить бета-каротин морква дуже корисна для зору, а в соку цю речовину міститься концентровано. Однак для його засвоєння потрібно обов'язково з'їсти щось, що містить жири. Тому часто в свіжий морквяний сік додають трохи жирних вершків.
