Анжела Аксьонова
Свято «Кубанська кухня»
Оформлення. Зал оформлений у вигляді кафе, в кубанському стилі. На столах оригінальні серветниці, вазочки з квітами. Осторонь - стилізований харчоблок з кубанської кухонним начинням.
Діючі лиця. Три кухарчука, шеф-кухар вихователь, два офіціанти, артисти, адміністратор (вихователь) - в кубанських костюмах. Відвідувачі кафе діти і батьки, які сидять за столиками.
Адміністратор. Привіт, гості дорогі! Ласкаво просимо в кафе «Козачий курінь».
Ми кафе відкрили,
І гостей покликали,
Щоб гості їли,
Щоб не нудьгували.
Є в кафе кухаря.
Кухарі у нас - майстри!
(Кухарі роблять крок вперед, кланяються)
Є офіціанти - молодці!
(Офіціанти роблять крок вперед, кланяються)
Потім кухарі йдуть в «харчоблок». офіціанти розносять меню, артисти йдуть за ширму.
Адміністратор. У нашому кафе ви можете покуштувати. кубанський борщ. помпушки з часником, вареники з сиром і ягодами, пиріжки з шинком, з капустою, картоплею, сиром, кашу з гарбузом, узвар.
Офіціанти приймають замовлення.
Адміністратор. Гості дорогі! Прошу вас відгадати загадку.
Ріс спершу на волі в поле,
А коли обмолоту,
Він в зерно раптом перетворився.
З зерна в борошно і тісто,
У магазині зайняв місце!
Звучить козача пісня «Про Кубані». Адміністратор виносить на рушнику хліб.
Адміністратор. Хліб всьому голова. Скуштуйте нашого хлібця (Адміністратор розносить хліб, діти і дорослі відламують шматочок і Мока в сіль) Прошу вас, гості, угощайтесь!
Адміністратор. Хлопці, назвіть казки, в яких зустрічаються різні хлібобулочні вироби.
Діти. «Колобок». «Машенька і ведмідь». «Гуси - лебеді». "Червона Шапочка". "Царівна жаба" .
Адміністратор. А чи знаєте ви, що на світлі всього дорожче?
Адміністратор. Правильно, хліб. А з якими великими художниками, які оспівували красу хлібного поля, ви знайомі?
Діти. І. Шишкін «Жито». Г. Мясоєдов «Косарі».
Адміністратор. Всіх напоїмо, нагодуємо,
Чудо - блюдо приготуємо
З овочів і фруктів -
Корисних всім продуктів!
Поки будуть готуватися блюда, подивіться виступ артистів.
Артисти. Ми - дівчата - хохотушки,
Ми заспіваємо для вас частівки.
1. Ми кубанські дівчата,
Краси рекорди б'ємо.
Краси своєї рецепти
В овочах сирих беремо.
2. У мене фігура тонка
І високий каблучок.
Я не буду їсти котлети,
Мені посмажте кабачок!
3. Я - рум'яна дівчина
Тому що їм завжди
4. Чому в шафі у мами
Стало дуже порожньо?
Всі наряди я одягла,
Як качан капусти.
5. Щоб був здоровий вигляд
І хороший апетит,
Ми станцюємо вам зараз,
Ви поплескайте для нас!
6. Щоб спортом займатися,
Треба правильно харчуватися.
Тому я гнучка, тому я вправна,
Що з'їдаю щодня
Свіжу моркву я.
7. Заспівали ми для вас зараз
Не про смажене м'ясо
І не про цукерки.
В цей час відвідувачам кафе розносять помпушки з часником і кубанський борщ.
Адміністратор. Наші кухарі дуже старалися, і я думаю, що кубанський борщ і помпушки з часником вам дуже сподобаються! Шановні гості! Скуштуйте ці страви. А я запрошую на сцену артистів.
Провідна. На столі лежать рядком
Цибуля, капуста з часником,
Буряк, помідор з петрушкою
І морквина з сельдерюшкой
Раптом пузатий Помідор
Починає дурний спір.
Помідор. (Важливо) Всіх червоній я і смачніше,
Всіх корисніше і важливіше,
Так і пашать на обличчі.
Соковитою м'якоті своєї
Не шкодую для друзів
І дарую їм сік томатний
Морквина. (Кокетливо) Я Морквина, я Морквина, я Морквина,
Хохотушка, хохотушка і шахрайка.
Я рум'яна, я соковита,
І всім дітям я потрібна.
Потягни мене за хвостик -
І до тебе прийду я в гості,
І полюбиш ти, друже,
Мій морквяний солодкий сік.
Петрушка. Я Морковкина подружка
Свіжим личком білого
І скромна я, і мила.
Хвалити я себе не смію,
Я від цього жовтого,
Ось приятель Селера
Всіх корисніше і важливіше.
Селера. Повтори ще скоріше,
Що важливіше всіх Селера.
Розхвалила ти мене,
Немов я тобі рідня.
Дуже схожі, ти права,
Наші корені і бадилля,
Але моє коріння вшир росте,
Ну, а твій навпаки.
Буряк. Чуючи вас, я вся зблякла,
А найголовніше всіх я, Буряк.
Я всьому даю свій колір,
Хоч то борщ, хоч вінегрет.
І ростять мене на грядках,
Щоб животик був в порядку
І квітучий вигляд завжди,
Капуста. Без мене в тарілках порожньо,
Всіх важливіше я, Капуста,
Хоч в салат мене, хоч в щі,
Ось таку - пошукай!
Тільки осінь настає,
Мене квасити починають,
А зимою без мене
Не обходиться і дня.
Цибуля. Ні, я Лук, я всіх корисніше,
Я рятую від хвороб.
Від мене хоч сліз і море,
Це радість, а не горе.
І лечу я всіх з любов'ю,
Плачте на здоров'я
І не треба сліз боятися,
Завтра будете сміятися.
Часник. Ну ти, брат, зовсім зазнався!
Тут би кожен розгубився,
Але себе я ціну знаю -
Це я хворих рятую.
Якщо тільки захочу,
Хвороба будь-яку вилікую.
Ось на дольки розвалюся -
І з усіма поділюся.
Перець. Ну навіщо ви про хвороби
І про те, хто всіх корисніше.
Нудно з вами, панове,
А зі мною хоч куди:
Перець висип в будь-яку страву -
Блюдо буде просто диво!
Ось який Горошок Чорний
І запашний, і моторний,
Я гірчить, а що гірчить -
До вас летів я як артист,
Ось я тут - Лавровий лист!
І зі мною Кріп, мій друг!
Ну - ка встаньте - ка все в коло,
І тоді ми вам удвох,
Хто важливіший, пропоём,
«Смак і запах всіх важливіше,
Ми, звичайно, всіх потрібніший! »
Ведучий. Тут таке почалося!
Все змішалося і сплелося!
Але Господиня підійшла
І всіх відразу розборонила.
Довго смажила, варила
І в каструлі помирила.
А смачніше борщу того
Ми не їли нічого.
Спори зовсім не потрібні:
Всі корисні і важливі.
Усе. Спори зовсім не потрібні:
Ми корисні і важливі.
Офіціанти розносять готові страви. вареники з сиром і узвар.
Адміністратор. Наші кухарі працювали,
На славу страви вийшли!
Шеф повар. Любі гості! Ми так старалися. блюда, що стоять перед вами приготовлені по кубанським рецептами. А поки ви будете пробувати, мені хочеться розповісти вам цікаву козацьку байку, казку про вареники.
В одній кубанській станиці жила-була козачка. Вирішила вона якось вареників наліпити та діток своїх нагодувати. Кинулася, а муки-то немає! Пішла вона до мельника, низько вклонилася йому в пояс і попросила. "Мельник, мірошник, дай Мені борошна вареників наліпити та козачат нагодувати". Мельник дав їй муки.
Побігла вона до річки. "Річка-матінка, дай мені водиці, хочу вареників наліпити та діток нагодувати". Дала річка водиці. Господиня набрала водиці в глечик, подякувала грубку і пішла до курочку. "Курочка - хохлатушка, дай мені яєчко, я вареників наліплю, у мене вдома дітки голодні". Дала курочка їй яєчко.
Пішла господиня додому, яєчко помила, руки сполоснула. Взяла сито. Підкажіть, що було далі. (Борошно просіяла, яєчко розбила, посолила, налила водички, завадила, насипала борошна і стала месіт'.) Що у неї вийшло? (Тісто) Яке? (Просте.)
Діток у господині було багато, і вирішили вони їй помоч. Тісто розкатали, формочкой вирізали кружечки, щоб вареники однакові були. Начинку поклали і краєчки міцно - міцно заліпили, щоб начинка не "втекла", сховали її там. (Вихователь звертає увагу дітей на те, що на Кубані краю вареників скріплюють косичками, защіпки, прямими і зворотними.) А любили вони вареники з різними начинками. З якими? (З сиром, картоплею, фруктами і ягодами і т. Д.) Потім їх зварили і ще гарячими маслом полили, щоб не прилипли один до одного
Шеф повар. Хлопці, а ви знаєте, з чим їдять вареники з сиром? (Зі сметаною). З картоплею? (З пасеровані на олії цибулею) А з фруктами з ягодами? (Їх цукром посипають.) Прийшли до нас на Кубань вареники з України. У них є багато родичів - сибірські пельмені, узбецькі манти. І за кордоном рідні брати є. Раніше в Голландії як гарнір подавали вареники і називали їх «мавпячими підопічними». Вони ситні і смачні, тому їх всі люблять. Просто пальчики оближеш! Ось така моя казка про вареники.
Адміністратор. Вареники вийшли, і правда, апетитні. А ухвар ароматний!
Артисти. Там, де пісня ллється, там легше живеться! Запевайте - ка пісню жартівливу, прібауточную.
Жартівлива кубанська пісня «Варенички».
Адміністратор. Щоб «Курінь» наш не забути,
Непогано фото отримати!
Фотографії на пам'ять.
