Хотіли ми в аптеці купити фенолфталеин щоб похімічити, але нам сказали, що в аптеці таке не продають. Тоді ми пошукали у себе на кухні індикатори.
Виявляється чай є індикатором!
І майже кожен це спостерігав. Чай з лимоном стає набагато світліше, а ще набуває новий аромат і смак ;-) А якщо додати в чашку з чаєм соду, то чай стане темніше. Думаю, що чай з содою не варто пити.
Чай світлішає, якщо додати кислоту. Темніє чай в присутності лугу.
Сік буряка теж є індикатором.
Всі знають, що б борщ виглядав красивіше в нього додають кислі речовини - томатну пасту або трохи оцту. Ми провели досвід з соком буряка. Натерли на тертці одну буряк, залили її водою. Через 15 хвилин профільтрували через марлю, і такий сік розлили по стаканчиках. Потім додали нашатирний спирт, оцет і соду. один стаканчик залишили для порівняння. Видно, що колір змінився. Від соди - потемнів, від оцту - посвітлів, а від нашатирю став бурий.
Ще одне фото, щоб розглянути зміна кольору від нашатирю.
Сік червонокачанної капусти - індикатор
Та найкращим кухонним індикатором, особисто на нашу думку, є сік червонокачанної капусти.
Ми використовували дуже концентрований сік, але для того щоб побачити реакції взаємодії з іншими речовинами, сік можна розбавити водою. А ще прочитала, що можна використовувати замість соку відвар, але це не перевіряли.
Готували ми з цього чарівного соку ще і індикаторні смужки
Віджали сік. До речі, зручніше не мучити капусту в блендером, а просто натерти на тертці, але це прийшло з досвідом. У соку замочили білий папір, вона просочилася гарненько, висушили її. Звичайно ці смужки реагували на кислоту і луг, але дуже незначно. Думаю, що не варто з цими смужками затівати. Тим більше, що запах у цих смужок, як у дуже зіпсованою капусти.
Вирішили ми застосувати свої знання для приготування їжі. Приготували бірюзову яєчню. Хочете здивувати своїх дітей? Приготуйте чудо їжу.
Вдалих експериментів! Наука - це весело!