Тайський салат з яловичиною
Інгредієнти для тайського салату з яловичиною:
- Яловичина (вирізка) - 300 г;
- Огірки свіжі - 1-2 шт. (В залежності від розміру);
- Помідори свіжі - 2 шт .;
- Листя салату - для сервірування готового блюда;
- Зелень - за смаком;
- Олія - для смаження м'яса.
Інгредієнти для заправки:
- Оливкова олія - 3 ст. ложки;
- Соус соєвий - 2 ст. ложки;
- Гірчиця (готова) 1 ч. Ложка.
Інгредієнти для маринаду до овочів:
- Рисовий оцет - 1 ч. Ложка;
- Соєвий соус - 2 ст. ложки;
- Цукор - щіпка (на смак).
Як приготувати тайський салат з яловичиною:
- Для початку необхідно підготувати яловичу вирізку. Її потрібно добре промити і обсушити, а потім розрізати уздовж, але не наскрізь - таким чином, розгорнувши шматок вирізки, ви отримаєте досить широкий пласт м'яса. Оскільки яловича вирізка сама по собі м'яка і ніжна, відбивати її перед приготуванням немає необхідності.
- Нарізати м'ясо тонкою соломкою і обсмажити його на розпеченій сковороді з рослинним маслом. Після того як шматочки добре підрум'яняться, протушкувати ще хвилин 7-10.
- Огірки теж нарізати довгою соломкою, помідори - тонкими часточками. Замаринувати овочі в суміші рисового оцту, соєвого соусу і цукру буквально на 8-10 хвилин, після чого викласти їх в сковороду і добре прогріти.
- Приготувати заправку, змішавши гірчицю, соєвий соус і оливкове масло.
- З'єднати смажене м'ясо з трохи остиглими огірками та помідорами, викласти порцію готового тайського салату на тарілку, вистеленную салатним листям, і полити заправкою.
Приємного апетиту від Ложки-ополоники.