Чай Тут. »Premium Da Hong Pao Big Red Robe Wuyi Oolong Tea 100g» Та Хун Пао (Великий червоний халат)
Вартість: 26 дол. США за грам
Довгі вигнуті листя у Та Хун Пао дуже міцні, темно-коричневого кольору, з бордовими кінчиками. Заварений чай теплого темно-оранжевого кольору.
Так Хун Пао володіє дивно теплим підсмажений ароматом і легким солодкуватим смаком. У нього дуже приємне довгий квіткове післясмак. Смак посилюється при наступних заварювання. Смак нашого чаю дуже комплексний і вишуканий. У ньому відчувається м'яка карамельна солодкість і ноти смаженого каштана. Смак Так Хун Пао настільки запам'ятовується, що його неможливо сплутати з жодним іншим чаєм.
Так Хун Пао відноситься до улунам сильної ферментації. Ступінь ферментації чайного листа близько 70%. Чайне листя підсмажують, а потім скручують і сушать. Іноді Великий Червоний Халат відносять до китайського червоного чаю (або чорному в європейському уявленні) через високого рівня ферментації, проте правильно вважати його все-таки улунскімі чаєм.
Чай Та Хун Пао виробляють в провінції Фуцзянь, в районі гір УІ. Фуцзянь славиться своїми утесніть улунами. Субтропічний клімат і порівняно теплі зими створюють сприятливі умови для вирощування кращих чаїв в Китаї.
Ми доставляємо чай в наш магазин відразу після збору врожаю і дбайливо зберігаємо. Купуючи чай у нас, ви гарантовано купуєте виключно свіжий чай. Ми розпродуємо весь чай до чергового врожаю, щоб знову закупити свіжий.
Так Хун Пао також відомий своїми корисними властивостями. Він сприяє травленню, завдяки високому ступеню ферментації. Часто Та Хун Пао, як і чай пуер, п'ють під час дієти для схуднення. Утесніть улун УІ завжди славилися своїм ефектом зниження ваги. Так Хун Пао допомагає заповнити втрату рідини в організмі і підтримувати її на необхідному рівні. Він також знижує рівень холестерину в крові, благотворно впливає на стан шкіри, корисний для здоров'я ясен.
Під час історичного візиту в Китай в 1972, тодішній президент США Річард Ніксон отримав в подарунок від Генерального Секретаря Мао маленький 400 грамовий пакет з чаєм найвищої якості. Це був чай Та Хун Пао. Президент пожартував: "Скромна кількість", на що товариш Мао відповів: "Зовсім не так вже й скромно. Рівно половина від того, що є в усьому Китаї". Мао був абсолютно прав. У той час в Китаї виробляли менше 1кг Так Хун Пао в рік.
Як зберігати Так Хун Пао
Великий Червоний Халат - це китайський улун, але не всі улуни однакові. Їх ділять на два типи: світлі і темні. Чим темніше колір, тим сильніше ферментований улун. Світлі дуже примхливі і вимагають особливих умов зберігання. Так Хун Пао менш вибагливий, проте слід дотримуватися кількох простих правил. Найкраще зберігати цей чай в герметичній упаковці. Підійдуть бляшані банки з кришкою, глиняна або порцеляновий чайниця, корзина або просто паперовий пакет. Не можна зберігати чай в пластиці, інакше він задихнеться. Приберіть чай в сухе прохолодне місце. Не допускайте, щоб поруч з чаєм були джерела сильних запахів, тому що чай дуже швидко вбирає в себе запахи і смак зіпсується. Намагайтеся, щоб листя не ламалися, тому що смак від цього псується. Зберігати Так Хун Пао довше півроку не має сенсу. Чай до цього часу вивітрюється, смак слабшає. Саме час купувати свіжий Так Хун Пао нового врожаю.
У 1982 році після декількох років очікування, чайний експерт по імені Чен Де Хуа, отримав 5 пагонів Так Хун Пао. Чен посадив пагони в своєму експериментальному саду і дбайливо доглядав за ними. Незабаром паростки дали коріння. Потім вони виросли і з них стали збирати урожай. Пересадка саджанців Так Хун Пао перетворилася в великий успіх. Дуже швидко місцеві чайні фермери і прості селяни звернулися до Чену з проханням продати їм дорогоцінні паростки відродженого Так Хун Пао. Зараз в околицях більше 40 тис. Акрів плантацій Так Хун Пао, а щорічний обсяг виробництва досяг 1,700 тонн.
Ще один чайний експерт вклав свої зусилля на поліпшення смаку Так Хун Пао. Його ім'я Чжан Тян Фу, чайний майстер, якому 101 рік. Він вивчав улун протягом 70 років. І навіть такий адепт, як це чайний майстер, він не зміг до кінця розгадати таємницю створення цього чаю.
Легенда про походження Так Хун Пао
Легенда розповідає про те, як чай отримав своє ім'я. У стародавні часи, один славний хлопець тримав шлях до столиці. Він йшов в місто, щоб брати участь в конкурсі, який організував Імператор. Шлях був дуже довгим і складним. По дорозі юнак погано себе відчув і захворів. Знесиленого юнака виявив проходить повз монах. Він зглянувся над ним і відніс до свого храму. Там він напоїв його чаєм. Дуже швидко до юнака повернулися сили і він пішов на поправку. Подякувавши ченця, він продовжив свій шлях. Пізніше в столиці, молодий чоловік став переможцем в конкурсі Імператора і був нагороджений. На зворотному шляху зі столиці він зайшов провідати ченця, який врятував йому життя. Той відвів його до трьох чайним кущах і сказав, що саме їх слід дякувати юнакові, тому що чай з цих листів вилікував його. Здивований юнак взяв трохи чаю у ченця і повернувся в столицю. Виявилося, що імператриця захворіла. Вона відчувала серйозне нездужання і скаржилася на болі в шлунку. Юнак заварив чарівний чай і запропонував його імператриці. Імператор був здивований як швидко поправилася його дружина. В дар за чудесне зцілення він дав йому прекрасний дорогий розшитий червоний халат. Дізнавшись про походження чаю, він звелів юнакові укрити цим халатом цілющі чайні кущі. Виконуючи наказ імператора, він знову повернувся в УІ і накрив дерева імператорським халатом. Пізніше, коли халат скинули, то всі здивувалися, як листя засяяли червоним кольором. Так і прозвали чай, зроблений з листя трьох кущів - Та Хун Пао, що в перекладі з китайської означає Великий Червоний Халат.
Як правильно заварювати
