Літо - час морозива. Щорічно в Німеччині купується 524 мільйонів літрів цього холодних ласощів. За останній рік кожен німець в середньому з'їв 7,9 літра морозива. Якщо вам зручніше вважати кульками, то: 113 кульок молочного або фруктового ласощі з'їдають німці щороку.
9000 кафе-морожених є по всій Німеччині, 3300 з них виробляють морозиво самі - по кілька разів на день.
Найулюбленіші сорти жителів країни - це ванільне і шоколадне. За ними слід полуничне, а на четвертому місці - мангове.
Морозиво в Німеччині: історія
У 1900 році до Німеччини вперше приїхав італійський морозивник. В ті часи морозиво продавали з візків, а потім з маленьких машин. Готувалося воно в одному місці, а потім продавці розвозили його:
Під час першої світової війни виробники морозива неабияк постраждали: італійські продавці повинні були повернутися на батьківщину. І тільки в 1920 році стали повертатися назад в спробі нагодувати німців своїми ласощами. Але розвозити морозиво на будь-якому транспорті стало занадто накладно. Саме в цей час починається продаж смачного молочного десерту з власних будинків. Продавці морозива робили при будинках прилавки з віконцем, звідки продавали своє морозиво.
Тоді і народився новий слово в німецькій мові: die Eisdiele. Так і зараз називають кафе, яке спеціалізується на морозиві.
А в 1930 році в Німеччині почався справжній морожений бум: багато італійців в той час поспішало виїхати до Німеччини, щоб трохи заробити. Як правило, італійці брали дружин з собою - як помічниць, а дітей залишали з бабусями і дідусями. Але недовго тривав такий налагоджений бізнес. Як тільки скинули муссолінскій режим в Італії в 1943 році - італійці поспішили скоріше продати свої лавки і повернутися на батьківщину.
Через кілька років після Другої Світової війни вони знову стали приїжджати в Німеччину.
Промислове виробництво морозива почалося в Німеччині тільки в середині 1930-х років. Langnese (1935) і Schöller (1937) були в цьому плані першопрохідцями.
Популярне серед дітей морозиво-спагетті з'явилося саме в Німеччині, ніж німці сильно пишаються. У 1969 році італійцеві Даріо Фонтанелла, який ще дитиною приїхав в нову країну проживання, прийшло в голову пропустити морозиво через прес, за допомогою якого робили локшину - а потім щедро полити те, що вийшло з преса - Пюріровать полуницею і шматочками білого шоколаду. Фонтанелла вирішив зробити солодкий варіант знаметих спаггетті-Болоньєзе. І вийшло так, що цей вид морозива став дуже і дуже популярним, особливо серед дітей.
9 років тому в Німеччині на професію морозивника стало потрібним вчитися. Тривалість навчання - три роки.
Скільки коштує кружечок морозива?
Вартість морозива варіюється в залежності від міста та заведнія. Так, найдорожче продається в Мюнхені - 1,53 євро доведеться в середньому заплатити за кульку. Штуттгарт і Франкфурт не сильно відстають від найдорожчого міста Німеччини порція холодного десерту вам тут обійдеться в середньому в 1,47 євро. А ось найдешевший кульку морозива можна покуштувати в Бремені - в середньому ви віддасте за нього 97 центів. Для порівняння: в столиці Італії ту ж саму порцію (про смак сперечатися не буду) вам продадуть за 2,50 євро ...