Тако, буріто і Енчілада є одними з найвідоміших страв Мексики. У більшості національних страв, неважливо якого народу, завжди є строгий рецепт. І якщо від нього відійти хоч трохи, страви вже буде не можна вважати справжнім.
Але з тако все трохи не так. Все що можна однозначно відзначити про нього, це те, що тако вдає із себе тортилью, яка заповнена дуже смачною начинкою. А сама тортилья - це коржик, приготовлена з кукурудзяного або пшеничного борошна. Особливо улюбленим у мексиканців є рецепт, в якому приймає участь саме тортилья з кукурудзи. Начинка може бути абсолютно різноманітною.
Взагалі в Мексиці придумано величезну кількість видів цієї страви. Наприклад, тако, рецепт якого вважається найпершим, взагалі було приготовлено з використанням риби.
На сьогоднішній день можна експериментувати, як захочете. Подобаються овочі? Готуйте тако з овочами. Любіть птицю? І вона підійде.
Взагалі, тако вважається найпоширенішим фаст-фудом на своїй батьківщині. Там створено справжній культ цієї страви. Кожне кафе може запропонувати величезну кількість всіляких тако, на будь-який смак і колір.
Вживають їх строго руками, але ось для іноземців іноді простіше скористатися столовими приборами. Краще не вживати тако з великою кількістю соусу чілі, адже непідготовлений шлунок людини, яка приїхала з іншої країни, може просто цього не витримати.
Дізнаємося, як приготувати тако власними руками.
- половина головки цибуля;
- один зубчик часнику;
- приблизно 300 грам дрібно рубаною яловичини;
- столова ложка порошку чилі;
- зелений перець;
- вісім коржів тако;
- 200 грам сиру;
- 200 грам листя салату;
- два свіжих томата.
Всі інгредієнти розраховані на чотири порції.
Перше, що вам потрібно зробити: дрібно нарізати цибулю і пропустити часник через чеснокодавку.
Тепер пригасити на невеликому вогні часник, цибулю і м'ясо протягом 5 хвилин. Цього часу вистачить для того, щоб цибуля придбав м'яку консистенцію.
Далі в сковорідку необхідно додати чилі і гасити разом з ним ще хвилин 10. При цьому продукти потрібно обов'язково помішувати, щоб виключити пригорання. Готувати слід до того моменту, поки м'ясо не стане коричневим.
Наступний крок - додати, не перестаючи помішувати, дрібно нарізаний перець. Знизьте вогонь і тушкуйте все ще 5 хвилин.
Зніміть продукти з вогню. Приготовану масу потрібно викласти на коржі тако (якщо таких немає, підійде і лаваш). Крім того, можете поставити салати на стіл. Таким чином, кожен член сім'ї зможе сформувати начинку на власний смак.
Порада: замість дрібно рубаної яловичини підійде і фарш.
- 8 тортільяс;
- 300 грам свинини;
- одне авокадо;
- пара томатів;
- салат айсберг ;
- 100 грам натертого сиру твердих сортів;
- перець чилі;
- лимонний сік;
- рослинне масло і сметана;
- солодка мелена паприка і червоний перець;
- кінза;
- сіль.
Обсмажте тортильяс. Тільки врахуйте, що смажаться вони дуже швидко, а значить, дуже важливо не перетримати. В іншому випадку вони вийдуть дуже ламкими і сухими.
Поріжте тонкими брусочками свинину і обсмажте її злегка на рослинній олії. Додайте в сковорідку трохи солі, червоного перцю, сушеного часнику і велика кількість паприки.
Тепер розріжте на дві половинки авокадо і приберіть кісточку. Почистіть продукт від шкірки і наріжте кубиками. Точно так само потрібно порізати і томати. Все складається в миску, туди додається рослинне масло, лимонний сік, червоний перець і сіль. Не забудьте про салат.
Перший шар, який потрібно викласти на тортільяс - м'ясо, потім овочі, потім сир і трохи сметани. Все це приправляється кінзою і відправляється на стіл.
Тепер ви вмієте готувати тако. Рецепт, як ви бачите, не представляє ніякої складності.
10 образ від Шекспіра, які працюють краще, ніж сучасні Зустрітися з оригінальними лайками Шекспіра - вам сподобається користуватися деякими з них.
