Французька кухня знаменита своєю вишуканою і хрусткою випічкою. І наш рецепт не виняток - шеф-кухар Станіслав Філімонов приготував тарт з начинкою з курки і солодкої кукурудзи. Пориньте ненадовго в атмосферу Франції і приготуйте апетитний відкритий пиріг з пісочного тіста. А наша покрокова інструкція з фото наочно продемонструє всі тонкощі кулінарного процесу і допоможе легко повторити цей рецепт в домашніх умовах.
ДОДАТИ В кулінарній книзі Роздрукувати рецепт
Як приготувати Тарт з куркою і кукурудзою
1 годину 4 персони
Просіваємо борошно, додаємо масло і ретельно перемішуємо до утворення крихти. Додати два яйця, перемішуємо. Має вийти гладке, еластичне тісто.
Пакуємо його в харчову плівку і прибрати в холодильник на 2 години.
Куряче філе нарізаємо на невеликі шматочки.
На розігрітій сковорідці, з рослинним маслом, обсмажуємо курку на сильному вогні, щоб м'ясо покрилося золотистою скоринкою.
Додаємо консервовану кукурудзу, обсмажуємо пару хвилин і знімаємо сковорідку.
Готуємо соус. Яйце посолити і збити, додати сметану, постійно помішуючи. Соус повинен бути однорідним.
Тісто розгортаємо товщиною 0,5 сантиметра, діаметром на 5-6 сантиметри більше діаметра форми для випікання.
Викладаємо тісто у форму, і акуратно сформувавши бортики, вони повинні бути не вище 2,5 сантиметрів (надлишки можна зрізати). Дно проколиваем вилочкою, щоб тісто не здувалося.