Татарський чай корисні властивості і протипоказання 1

Улюблений напій татар

Чай в Татарстані люблять. Вони його п'ють тут цілий день, особливо поважають той, який з Індії та Цейлону. Відрізняється напій тільки способом приготування і добавками до нього. Він просякнутий гостинною атмосферою, властивою цьому народу, чого у них не відняти.

Чай тут є справжнісінькою душею сім'ї. Тому татарське чаювання - це щось виняткове. Але на ньому зупинимося пізніше.

Татарський чай: склад

Головні інгредієнти напою (за основним та більш часто вживається рецептом):

Такий склад робить цей напій досить незвичайним і цікавим. Багато, які звикли до традиційного настою, такий смак ніколи, напевно, не зрозуміють. До речі, для них татарський чай буде свого роду виходом із зони особистого комфорту, що, як доведено, може повністю змінити життя на краще. Так що обов'язково треба спробувати такий незвичайний напій. До того ж він неймовірно корисний.

Корисні властивості

Стимулює вироблення грудного молока.
Налагоджує обмін речовин, насичує, а, значить, сприяє схудненню.

Взагалі, для організму:

Надає в цілому тонізуючу дію.
Покращує роботу головного мозку, покруче всяких хімічних засобів знімає втому, впливає в кращу сторону на гостроту пам'яті та уваги.
Нормалізує підвищений цукор. Він корисний для тих, кого спіткав недуг під назвою цукровий діабет.
Напій захищає серце і судини.
Для шлунково-кишкового тракту: позбавляє від отруйних речовин і шлаків, знімає газоутворення, усуває м'яким способом шлункові розлади.
Гарний у боротьбі з застудами і для зміцнення імунної системи.

Читайте також: Чай з лотоса

Ось такий от він, солоний чай!

Татарське чаювання: традиції

Татари здавна славляться тим, що люблять гостей. У них вважається справою честі гостя, який прийшов в будинок, напоїти чаєм. У давні часи напій завжди розливався з самовара, тому що цей агрегат здатний надати йому просто винятковий смак. Зараз теж, особливо у татар, які живуть в селі чи селі, можна в будинку у багатьох знайти самовар.

Важлива чайна церемонія в Китаї, який є батьківщиною чайної культури, не допускає чаювання з різними солодощами. На противагу їм існує чаювання по-татарськи, де смакоту до чаю - одна з обов'язкових умов. Солодке варення, булочки, мед, цукерки - це те мале, що можна зустріти на татарською столі під час вживання напою.

Татари люблять додавати в настій лікарські трави і плоди, багаті вітамінами і необхідним елементом. Наприклад, це можуть бути материнка, меліса, ягоди сушені шипшини, м'ята та інші дари природи. Такі добавки в кілька разів збільшують цілющу силу напою.

Чайник для заварки використовується в основному з кераміки. Його завжди спочатку обдають окропом. Після цього в заварник кладуть ложку чайного листя або шматок від брикету і на 1/3 його заливають окропом. Чайничок кутають в теплу тканину, через якийсь час воду доливають до кінця. Після того як чай настоявся, починається чаювання.

Відвар розливається, додається тепле молоко і інші інгредієнти. Буває, що сіль зовсім не використовується, а застосовується мед. Але молоко - це вічний атрибут татарського чаю, без нього це вже буде не той напій, яким вони так насолоджуються вприкуску з солодощами неодноразово за один день.

З молоком напій п'ють і англійці. Але в цій острівній країні спосіб приготування відрізняється від татарського. Вони додають молоко в чашку, всього 2 маленькі ложечки, перед тим, як налити в неї настій з заварника. І якщо у татар прийнято вживати настій перед кожним прийомом їжі, то жителі Великобританії п'ють його тільки в певний час. Але ніхто і не намагається бути, як вони.

Читайте також: Як заварювати евкаліптовий чай

Приготування чаю з сіллю і маслом (без самовара)

Рівна кількість молока і води, шматочок вагою приблизно 6 грамів від пресованого чаю, масло на кінчику (можна половину) чайної ложечки і сіль. Останній інгредієнт береться за смаком.

Після того як закипить вода, туди потрібно кинути шматочок чаю, потім вилити молоко (так, буває, що молоко додається вже на цій стадії). Коли суміш прокипить протягом 5 хвилин при постійному помішуванні треба її посолити. Потім напій з вогню знімається, розливається по чашках. І вже в піалу кладеться масло. Разом з сіллю можна настій ще і поперчити.