Ми знаємо, що вживання солодкого у великій кількості негативно впливає не тільки на здоров'я, але і на фігуру.Но більшості людей дуже важко відмовитися від сладкого.Что ж робити тим, хто не в змозі відмовити собі у вживанні солодощів, але при цьому харчуватися правильно .
Для початку необхідно розібратися в тому, що вдають із себе углеводи.Оні бувають прості і сложние.От перших поправляються, другі потрібні для енергії і бодрості.Отлічіть їх дуже легко: прості-це цукор, який щедро додають в кондитерські вироби, який далі в слині (після того, як був відкусаними шматочок солодкого) розщеплюється до фруктози і глюкози.Чтоби впоратися з цукром, що залишився, підшлункова залоза виділяє інсулін.После ферментної обробки глюкоза трансформується в потрібну нам енергію.Но це відбувається тільки в т ом разі, якщо цукор в організм надходить в невеликій кількості і рівномірно протягом дня.Еслі допустима норма (для кожної людини вона індивідуальна) перевищена-з'являються запаси "на потім", які перетворюються в жир.
Прості вуглеводи дарують енергію моментально, складні поступово підживлюють організм енергією, за рахунок повільного їх перетравлення і расщепленія.Оні містяться в натуральних продуктах, без особливої кулінарної обробки: в зелені, бобових, зернових.
Ні в якому разі не потрібно зовсім відмовлятися від вуглеводів, так як вони є основою енергетичного обміну і активної мозкової деятельності.Дефіціт вуглеводів призводить до втоми, занепаду сил Згідно нормам Всесвітньої організації охорони здоров'я в раціоні людини вуглеводи повинні складати 55% від усього обсягу поживних речовин .Речь йде тільки про складні вуглеводи (цільнозернові каші, фрукти, овочі).
Як ви можете зрозуміти, вуглеводи дуже корисні і дуже важливі для здоровья.Однако виникає парадокс-будь-яка дієта скорочує вживання углеводов.Тут необхідне пояснення: так, скорочує, але тільки прості углеводи.Зато додає клітковину, яка є складних углеводом.Одні дієтологи рекомендують збільшити вживання концентрованої клітковини, інші рекомендує побільше з'їдати овочів, які крім клітковини містять вітаміни і мінерали.
Вживання простих вуглеводів призводить до жирових відкладень на боках Після різкого підйому сил вони провокують різкий їх упадок.На рівні крові це виглядає як недолік глюкози .Мозг отримує сигнал про її дефіцит і намагається покрити недостачу, збуджуючи почуття голоду.
Борошняні вироби-це теж вуглеводи, прості і складні-вперемешку.Еслі ними не зловживати-шкоди не будет.Употребленіе вуглеводів, що містяться в солодощах набагато вреднее.Все тому, що з'ївши солодке, в крові підвищується рівень гормону сератонина, які підвищує настроеніе.Многіе люди, будучи чимось засмученими, прагнуть з'їсти щось солодке саме з цієї причини-прагнучи поліпшити своє настроеніе.А десерт найпростіший і швидкий спосіб відчути себе лучше.Однако заїдання стресу-це пряма дорого до зайвої весу.Лучше навчи ься справлятися зі стресом іншим способом.Напрімер, за допомогою медитативних практік.Чем спокійніше дивишся на світ, тим худее будеш!
Наостанок, наведемо два правила, дотримуючись яких ви будете правильно вживати вуглеводи.
1) Мозку необхідно не солодке, а вуглеводи і глюкоза, які в ньому содержатся.Но ці ж вуглеводи і глюкоза містяться і в меді, і в цільнозернових хлібці, сухофруктах.
2) Позбавтеся від залежності від сладкого.Для цього замініть предмет свого жадання другім.Еслі в солодощах вам подобається смак-замініть їх сухофруктами, сушеними ягодамі.Еслі подобаються відчуття, які ви відчуваєте після того, як з'їсте солодке-замініть його заняттям, яке може принести вам ті ж ощущенія.Поможет все, що може відвернути твій мозок від бажання пожувати.