Тефтелі по простому рецептом
Тефтелі - це страви у вигляді кульок з м'ясного фаршу, під різними назвами вони існують в кухнях багатьох народів світу. Тефтелі вважаються національним блюдом в Швеції (називаються шведськими фрикадельками).
Склад тефтелей може бути різним: з рисом, хлібом, панірувальними сухарями, з цибулею, спеціями, а також часто з яйцями. Але постійний атрибут цієї страви - м'ясний, курячий фарш. Тефтелі запікають, смажать, тушкують з соусом, на пару.
Пропоную спробувати деякі прості рецепти тефтелей, які порадують різноманітністю ваш стіл.
Інгредієнти і приготування тефтелей
Інгредієнти для тефтелей простим рецептом
- У фарш додати гарненько перемішане яйце, натерту дрібно картоплину і морква, цибуля, перець, сіль. Вимішувати фарш якомога довше, тоді наші тефтелі по простому рецептом будуть повітряними, м'якими.
- Сформуємо зовсім невеликі котлетки, обмакнём їх в борошні, обсмажити до золотистого кольору на вже розігрітій олії.
- Тепер перекладемо обсмажені тефтелі по простому рецептом в якусь ємність / гасіння, додамо стільки води, щоб закривала вміст ємності більшій за половину. Згасимо хвилин 25.
- Додамо соус за хв десять до готовності, для нього змішаємо: томатна паста + 0,5 скл. води, домішувати сметану, борошно 2 ст. л.
- Додайте улюблені вами приправи.
Щоб тефтелі не розвалювалися
- Готуючи тефтелі, в фарш за рецептом потрібно класти одне яйце - воно є скріплює інгредієнт. Однак, якщо фаршу багато або з нього погано формуються кульки. не бійтеся додати більше до 2-3 яєць.
- Багато майстрів-кулінари додають в тефтелі невелика кількість полуотвареного НЕ промитого після варіння рису. Рис подіє як клейстер і скріпить фарш.
- Допомогти тефтелі утримати форму може обвалювання їх в борошні (перед варінням або смаженням). Смак борошно не зіпсує, а тримати форму допоможе нашим тефтелі.
- Щоб фарш згустити можна додати трохи сирої манної крупи.
- Фарш на тефтелі, котлети та інші подібні страви бажано приготувати заздалегідь. Наприклад, зробити фарш ввечері, а готувати страву вранці. В цьому випадку клейкість фаршу має покращитися.
На гарнір - пюре, гречка, макарони та ін.
І ось тефтелі по простому рецептом приготовлені дуже швидко!
Це може бути цікаво