Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш можна брати будь-який, магазинний або приготувати самим. У мене фарш з курячого філе і свинини. Моркву натерти на тертці. Цибулю порізати кубиками середньої величини. У моєму фарші вже їсти цибулю, якщо покупної фарш, то цибулю треба додати. Для це його треба подрібнити на м'ясорубці, на тертці або блендером і змішати з фаршем.
Потім необхідно промити рис, залити водою (1: 2), довести до кипіння, потім накрити кришкою і варити хвилин 10-12 на повільному вогні.
Поки рис вариться можна зайнятися засмажкою. Для цього нагрійте сковороду, додайте рослинне масло і обсмажте натерту моркву, нарізану цибулю і томатну пасту хвилини 3-4.
Потім додайте воду, посоліть, злегка поперчіть і поваріть кілька хвилин. Я додаю на дане кількість фаршу 700 мл води. Ви можете додавати на свій розсуд, в залежності від того, скільки підливи в результаті хочете отримати.
Коли рис зварився, остудіть його, потім змішайте з фаршем. Посоліть, поперчіть.
Зліпити тефтелі. Для цього треба скачати кульки, а потім трохи придавити зверху і знизу. Вийде 10 тефтелек середнього розміру. Ви можете робити більші або маленькі.
Обсмажте тефтелі з двох сторін на рослинній олії.
Покладіть обсмажені тефтелі в каструлю.
Залийте томатної підливою, додайте лавровий лист.
Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть 45хв. до готовності.
Готово! Смачного!