Курка в медовому соусі в духовці: класичний рецепт з фото
Це простий і не витратний спосіб швидко зробити ефектне, смачне і корисне блюдо. Воно порадує домочадців на сімейному обіді і приємно здивує гостей під час будь-якого свята.
Необхідні інгредієнти:
- тушка курки - 1 шт (не менше 2 кг)
- мед гречаний - 4 ст.л
- суміш перців
- сіль
- мускатний горіх
Покрокова інструкція
- Птицю добре вимити й обсушити паперовою серветкою.
- В окрему глибоку ємність з вузьким дном покласти мед, перець, сіль і мускатний горіх. Всі інгредієнти дуже ретельно перемішати, акуратно натерти готовим складом курку зовні і всередині і залишити в холодильнику на 5-6 годин.
- Після закінчення часу укласти тушку в харчовій рукав для запікання, защипнути його і поставити деко з птахом в попередньо розігріту духовку.
- Готувати близько 50 хвилин при температурі 200 ° C.
- Якщо хочеться, щоб у курки з'явилася поджарістая, гарна скоринка, за 8-10 хвилин до закінчення процесу необхідно в декількох місцях проколоти рукав гострим ножем або виделкою.
- Готове м'ясо гарячим викласти на блюдо, полити випарується медовим соусом, гарнірувати рисом або макаронними виробами і прикрасити овочами, зеленню або салатом.
Куряче філе в медовому соусі з апельсинами
Ця страва коштує приготувати хоча б тому що м'ясо при такій обробці виходить неймовірно ніжним і буквально тане в роті. А пікантний цитрусовий присмак надає страві дуже оригінальний смак, що запам'ятовується.
Необхідні інгредієнти:
- філе курятини - 800 гр
- рідкий мед (різнотрав'я) - 4-5 ст.л
- стиглий солодкий апельсин - 2 шт
- оливкова олія - 2 ст.л
- топлене вершкове масло - 1 ст.л
- сіль
- чорний мелений перець
- приправа карі
Покрокова інструкція
- З одного апельсина вичавити сік, цедру двох цитрусових натерти на дрібній тертці і помістити в керамічну ємність.
- Туди ж додати обидва види масла, мед, спеції і сіль. Все дуже ретельно перемішати до повної однорідності.
- Філе розрізати уздовж волокон на порційні шматки, посолити, поперчити і скласти в термостійку форму для запікання.
- Вилити на курку апельсиново-медовий соус і рівномірно розподілити його по шматочках.
- Поставити напівфабрикат в попередньо розігріту до 180 ° C духовку і запекти в протягом 30-35 хвилин, регулярно поливаючи зверху соком, що виділяється.
- Коли м'ясо стане золотистим, вийняти з духовки і трохи остудити.
- Рідина, що залишилася в формі, перелити в невелику каструльку і на слабкому вогні довести до густоти.
- Готові грудки полити апельсиново-медовим соусом і подати на стіл з тонко порізаними апельсиновими часточками. Гарнір: рис, овочі.
Гостра курка в медовому соусі з гірчицею
Ця страва сподобається тим, хто віддає перевагу яскравим смакам і любить пікантні, що запам'ятовуються аромати. Отже, готуємо ароматну курочку в гірчично-медовому соусі.
Необхідні інгредієнти:
- курячі ніжки - 10 шт
- мед рідкий - 6 ст.л
- гірчиця діжонська - 2 ст.л
- оливкова олія - 2 ст.л
- часник - 4 зубчики
- свіжовичавлений лимонний сік - 2 ч.л
- сіль
- суміш перців
- порошок кайенского перцю
Покрокова інструкція
- Потовкти в окремій ємності часник і чорний перець, натерти цією сумішшю ніжки і помістити їх в холодильник на 2-3 години.
- З'єднати в невеликій мисці мед, лимонний сік, гірчицю, сіль і масло. Вимішати до однорідності і обмазати ніжки поверх часниковою просочення.
- Скласти порції курки у жароміцних форму, туди ж вилити залишився медово-гірчичний соус, прикрити зверху харчовою фольгою і визначити на півгодини в розігріту до 180 ° C духовку. Потім перевернути і запекти 10 хвилин під фольгою. Потім прибрати фольгу і дозволити шкірці зарум'яниться до бажаного рівня.
- Вийняти з духовки, рясно полити соусом, що виділився в процесі приготування, присипати кайенский перцем і подати курку в медово гірчичному соусі до столу з овочами.
Пікантна курочка в медово-соєвому соусі: рецепт з фото
Любителі екзотики і незвичайних смакових рішень оцінять цей рецепт по достоїнству (рецепт від сайту "Гастроном"). Соєвий соус, що входить до складу страви, надає ніжному курячому м'ясу абсолютно нове звучання, а імбир додає оригінальний пряний аромат.
Необхідні інгредієнти:
- тушка курки - 1.5 кг
- цибуля білий - 4 шт
- мед - 2 ст.л
- каррі - 1 ч.л
- соєвий соус - 8 ст.л
- імбир мелений - 1 ч.л
- томатна паста - 1 ст.л
- лимон - 1 шт
- сметана домашня - 1.5 ст.л
- перець пекучий червоний
Покрокова інструкція
- Порубати птицю на порційні шматки.
- Цибулю нарізати тонкими півкільцями і перемішати з куркою. Всипати імбир, каррі і перець, влити мед, свіжовичавлений сік з 1 лимона і 6 столових ложок соєвого соусу.
- Акуратно перемішати дерев'яною лопаткою і залишити в холодильнику на півтори години.
- У сковорідці з товстим дном розігріти олію, викласти туди замаринувати м'ясо, прикрити кришкою і протушкувати на середньому вогні до повного випаровування рідини.
- Потім до злегка підрум'яниться птиці додати сметану, томат-пасту і 2 ст.л соєвого соусу. Готувати ще 5-7 хвилин, потім зняти з вогню, викласти поверх гарніру, полити в сковорідці медово-соєвим соусом і подати до столу.