Якщо у вас десь залежався зайвий фарш, замість банальних котлет рекомендую дізнатися, як приготувати тефтелі з підливою зі сметани, - ніжна, соковита, ситна універсальна заправка до будь-якого гарніру!
СКЛАДОВІ
- Фарш 700 Грам
- Лук 2 Штуки
- Часник 2 Зубчики
- Яйце 1 Штука
- Сметана 1 Стакан
- Морква 2 Штуки
- Перець болгарський 1 Штука
- Борошно 1 ст. ложка
- Сіль за смаком
- Перець - За смаком
- Спеції - За смаком
Опис приготування:
Рецепт приготування тефтелей з підливою зі сметани досить простий, а головне, - універсальний. Мало того, що готову страву можна подавати до будь-якого гарніру, і отримати вишуканий обід або вечерю в два рахунки, так ще і само по собі воно може бути як дієтичним (якщо візьмете курячий фарш), так і досить ситним (якщо будете використовувати свинину навпіл з яловичиною). Одним словом, настійно рекомендую :) 1. Фарш кладемо в миску, і чекаємо, поки трохи розморозиться. Тим часом очистимо і подрібнити одну цибулину і часник, додамо в цю ж миску. 2. Туди ж вбиваємо яйце і додаємо спеції, сіль і перець за смаком. Ретельно вимішуємо, і відставити поки в стороні. 3. Частину, що залишилася цибулину і морквину, а також болгарський перець теж моєму і чистимо, і нарізаємо дрібною соломкою або кубиками. Обсмажуємо на рослинному маслі в глибокій сковороді. 4. Коли овочі обсмажити, заливаємо їх зверху сметаною, солимо і перчимо до смаку. 5. Доводимо до кипіння, після чого акуратно всипаємо борошно, і уменьаем вогонь. Ретельно перемішуємо, щоб не залишалося грудочок, і знімаємо з вогню, не давши йому сильно загуснуть. 6. Тепер беремо форму для запікання, застилає її фольгою, і викладаємо кульки з фаршу, які ви повинні ліпити вологими руками, щоб тефтелі не прилипали і не розвалювалися. 7. Поверх тефтелей виливаємо наш соус з сковорідки разом з усіма овочами, і відправляємо в духовку на 40 хвилин. 8. Приблизно на середині готування дістаньте тюфтельки, переверніть, і відправте в духовку до готовності. Також на цьому етапі можна їх посипати твердим сиром або зеленню. Мені дуже подобається цей рецепт приготування тефтелей з підливою зі сметани, так як в духовці самі тюфтельки виходять завжди дуже м'якими і соковитими, та ще й з апетитною скоринкою. А підлива при такій готуванні ніколи не вийде водянистою. Тому все таки рекомендую витратити трохи більше часу, і приготувати саме в духовці, не пошкодуєте :) Смачного!