Тефтелі з сиром
Ароматні і смачні тюфтельки з сиром - це ситне і корисне блюдо, яке підходить до будь-якого гарніру. Такі тефтелі з сиром можна приготувати заздалегідь і дати їм, як слід, настоятися. Настоявшись, вони стануть ще смачніше.
Інгредієнти для приготування тефтелі з сиром:
· 0,4 кг. м'ясного фаршу;
· 1 ст. л. подрібненого лука;
· 1 яйце;
· 1 шматок білого хліба;
· 0,2 кг. твердого сиру;
· 2 зубки часнику;
· 2-3 ст. л. молока;
· 7 свіжих помідорів;
· 1 пучок зелені кропу;
· 1 ст. л. соняшникової олії з ароматом горіха;
· 1 лавровий лист;
· 1 ч. Л. суміші перців і солі.
«Тюфтельки з сиром» - рецепт приготування покроково.
1. Перший етап - це приготування соусу. Зубки часнику і помідори подрібнити за допомогою ножа.
2.В сковорідці розігріти олію. У розігрітій олії обсмажувати часник до тих пір, поки не з'явиться яскраво виражений часниковий запах. Потім додати подрібнені помідори, накрити сковорідку кришкою і тушкувати все разом, близько 10-ти хвилин.
3.В кінці гасіння додати сіль, перець, лавровий лист і гілочки кропу. Гасити ще 10 хвилин. Після чого соус вимкнути, лавровий лист і кріп витягнути і викинути.
4.У глибоку тарілку викласти м'якуш білого хліба і залити його молоком. Почекати поки хліб розмокне.
5. У мисці з'єднати фарш, розмочений м'якуш, сіль, яйце, цибуля і спеції. Гарненько все змішати.
6.¾ частини сиру потерти на дрібну тертку і додати в фарш. Ще раз змішати. З приготованого фаршу руками сформувати тефтелі. розміром з волоський горіх.
7.Взять форму для запікання і змастити її маслом.
8. У змащену форму вилити ½ частину соусу. Потім викласти все тюфтельки і залити їх соусом.
9.Отправіть на півгодини в духовку, розігріту до 190 градусів.
10. Що залишився сир потерти на дрібну тертку.
11. Через півгодини вийняти форму з духовки. Тефтелі посипати тертим сиром і знову відправити в духовку на 10 хвилин.
12. Готові тюфтельки з сиром викласти на блюдо, полити соусом, прикрасити зеленню і подавати до столу.