Для виробництва вина, виноградного соку, шампанського, безалкогольних напоїв, маринадів, вторинних продуктів виноробства, родзинок в промислових масштабах в великих виноградниках вирощують виноград технічний. Догляд за ним менш трудомісткий і більш механізований, ніж за столовими сортами, поетом його вирощують у великих обсягах на великих плантаціях. Основна маса такого винограду йде на виробництва вин. Сировина має відповідати певним вимогам, які обумовлюють якість продукції, що виробляється.
Що таке технічний сорт винограду
Для виробників не мають значення такі характеристики як зовнішній вигляд кисті, розмір ягід, краса грона і ягід. Тому для багатьох технічних сортів характерні пухкі кисті з низьким показником будови грона (відношення маси ягід до маси гребеня).
Сорти винограду технічні
Добре показали себе такі сорти як Аліготе (французький сорт з жовто-зеленими соковитими ягодами), ще один французький сорт Каберне-Совіньйон. кримський сорт Кокур білий, з соковитими жовто-зеленими ягодами простого легкого смаку, Амурський Потапенко (морозостійкий сорт, який можна вирощувати без укриття на зиму), золотий урожай (зимостійкий з дуже солодкими ягодами, прекрасно підходить для приготування домашнього вина), Рілайнс пинк сіділіс (морозостійкий, без кісточок), Мускат одеський, Хасанський солодкий (з високим сахаронакопленіем і соковіддачи), Кристал (з соковитими солодкими ягодами), Платовский (високоврожайний до 30т / га), ароматні Цимлянський і Північний плечістік, Біанка (з білим і великими ягодами).
Добре відомі старі сорти технічного винограду Ізабелла і Лідія в даний час практично не використовуються у виноробстві. Вони морозостійкі, прості в догляді, але для приготування вина не годяться (можуть негативно вплинути на здоров'я печінки). Люблять їх за оригінальний, не схожий на інші сорти смак.
Посадивши у себе на ділянці кілька кущів технічного винограду, ви будете стабільно отримувати урожай, навіть при несприятливих умовах.