2.2 Засоби для дезінфекції та консервуючі речовини. антиоксиданти
2.3 Запашні речовини
3. Асептика і контроль якості на виробництві
На тлі досить високих темпів розвитку хімічної промисловості сьогодні вченому-досліднику дуже важко встежити за тенденціями розвитку виробництва косметичної продукції ще і з тієї причини, що великі міжнародні компанії строго охороняють секрети синтезу речовин і складання композицій на їх основі.
Хімія - наука про перетвореннях речовин, що супроводжуються зміною їх складу та (або) будови. Хімічно індивідуальна речовина складається з надзвичайно малих часток однорідного складу. Речовина, частинки якого не можна розділити хімічним шляхом на більш дрібні частинки, називають елементом (або простим речовиною). Два або більше елементів можуть утворювати хімічну сполуку. Весь навколишній світ складається приблизно зі ста елементів і величезного числа різноманітних хімічних сполук.
Хімія розглядається в чотирьох її розділах:
1) загальна і неорганічна;
Загальна хімія та неорганічна хімія розглядають найбільш важливі елементи і їх з'єднання, за винятком з'єднань вуглецю. Органічна хімія розглядає вуглець і його сполуки. У біологічної хімії розглядаються з'єднання і реакції цих сполук, найбільш характерні для живих організмів.
Знання основ хімії є необхідною передумовою для розуміння складу і будови різних сполук і їх змін в різних частинах людського тіла, наприклад в шкірі і підшкірних тканинах, волоссі, нігтях і т.п. Знання хімії необхідно також для отримання і правильного застосування косметичних засобів. Таким чином, зрозуміло, що вивчення всіх чотирьох розділів хімічної науки і розуміння хімічних явищ становить важливу частину при підготовці косметологів і перукарів.
Мета даної роботи розглянути гелі в косметології.
- вивчити теоретичний матеріал з даної теми;
- виявити технологію приготування гелів;
- розглянути вихідні речовини для приготування гелів: жироподібні речовини, дезінфікуючі і консервуючі речовини, антиоксиданти, запашні речовини, розчинники;
- вивчити питання асептики і контролю якості на виробництві.
1. Технологія приготування гелів
Колоїдний розчин не є істинним гомогенним розчином. У ньому в рідкому або газоподібному середовищі (наприклад, у воді) дисперговані великі молекули або частинки, що складаються з невеликих молекул. Колоїд, або колоїдна частка, настільки мала, що ні випадає в осад, а знаходиться в підвішеному стані. Розмір частинок коливається зазвичай від 1 до 100 нм, щонайбільше 500 нм.
При висвітленні колоїдного розчину він опалесцирует, так як частинки, що містяться в ньому, перешкоджають прямолінійним проходженню світла в рідині.
В живому організмі все фізіологічні процеси відбуваються в розчинах, колоїдних розчинах і гелях (гелями називають щільні колоїдні розчини).
З колоїдних розчинів можна назвати такі, як яєчний білок, мильний розчин, желатинове желе, клеї. У косметиці широко застосовуються різні гелі. Їх основні елементи - це вода і яке-небудь колоїдне речовина, як, наприклад, желатин, гуміарабік, карбоксиметилцелюлоза та інші.
Гелі - вельми поширена форма продукції, використовуваної в косметиці і в перукарському справі. Обидві фази гелів готуються спочатку окремо: в водній фазі розчиняють водорозчинні речовини, а жиророзчинні речовини змішують один з одним в масляній фазі. Обидві процедури супроводжуються нагріванням рідин для полегшення розчинення.
Самі гелі виготовляються зазвичай в закритому казані. Оскільки виробництво емульсії відбувається при температурі 80-90С, в котлі, як правило, є змішувач зі стрижнем А, в який для нагрівання можна вводити гарячу воду, для прискорення охолодження - холодну воду. Як показано на малюнку, котел забезпечений мішалкою Б і гомогенізатором В, який постійно обертає емульсійну суміш, тим самим значно зменшуючи розміри крапель емульгіруемость (як правило, олійною) фази (рис. 1).
Мал. 1. Котел з кожухом, в якому знаходяться пристосування для виготовлення гелів: А - стрижневий змішувач, Б - мала мішалка, В - гомогенізатор, Г - отвір для заповнення, Д - відвід до вакуумному насосу, Е - отвір для спуску, Ж - водяний кожух
За допомогою перемішування гелі готують протягом декількох годин. Якщо до складу гелів входять компоненти, які не переносять нагрівання (як, наприклад, деякі ферменти, екстракти трав і т. Д.), То їх додають тільки на стадії охолодження. Якщо в результаті цієї операції гель не виходить досить однорідним, тонкодисперсним, то суміш можна гомогенізувати за допомогою так званої вальцьової млини. Це машина, в якій речовина проводиться крізь обертові вальці, віддаленість яких один від одного можна регулювати і за допомогою яких занадто великі краплі як би дробляться на більш дрібні.
Густоту гелів або їх в'язкість можна регулювати за допомогою карбоксиметилцелюлози (КМЦ) або одного з її численний