Тельбухи курячі рецепт
Курячі потрошки використовую постійно. Ми їх любимо. У багатьох рецептах ними можна замінити м'ясо і отримати блюдо з зовсім іншим смаком. До того ж курячі тельбухи не особливо напружують бюджет. Головне - щоб були свіжі. Як дізнатися? Так просто понюхати. Якщо є хоч найменший натяк на неприємний запах, то краще їх не брати. У курячих сердечках не повинно бути крові. Шлуночки я купую тільки з віддаленої внутрішньої шкіркою.
Інгредієнти для страви з курячих потрухів
300 грам курячих сердечок
300 грам курячих шлуночків
300 грам курячих пупков
2-3 зубчики часнику
Як приготувати курячі потрошки
Ретельно промиваємо курячі потрошки. З сердечок видаляємо плівку яка їх обволікає. Розрізаємо на 2 частини. Пупки і шлуночки розрізаємо на кілька частин. Шматочки курячих потрошки повинні бути приблизно одного розміру.
В казанок наливаємо трохи рослинного масла. Кладемо потрошка. Припускаємо на середньому вогні періодично помішуючи. Чекаємо хвилин 10 поки м'ясо не пустить сік. Після цього зливаємо виділилася рідина. Додаємо ще пару столових ложок олії і лавровий листочок. Починаємо обсмажувати періодично помішуючи. Хвилин 10.
Цибуля, часник і моркву чистимо. Подрібнюємо. Додаємо до курячих потрошки. Обсмажуємо ще хвилин 10-15. Солимо, перчимо. Курячі потрошки готові. Подаємо в холодному або гарячому вигляді. Непогано поєднуються з картопляним пюре і рисом.