Тельбухи курячі рецепт

Курячі потрошки використовую постійно. Ми їх любимо. У багатьох рецептах ними можна замінити м'ясо і отримати блюдо з зовсім іншим смаком. До того ж курячі тельбухи не особливо напружують бюджет. Головне - щоб були свіжі. Як дізнатися? Так просто понюхати. Якщо є хоч найменший натяк на неприємний запах, то краще їх не брати. У курячих сердечках не повинно бути крові. Шлуночки я купую тільки з віддаленої внутрішньої шкіркою.

Інгредієнти для страви з курячих потрухів

300 грам курячих сердечок
300 грам курячих шлуночків
300 грам курячих пупков
1-2 цибулини
морквина
2-3 зубчики часнику
рослинна олія
сіль перець

Як приготувати курячі потрошки

Ретельно промиваємо курячі потрошки. З сердечок видаляємо плівку яка їх обволікає. Розрізаємо на 2 частини. Пупки і шлуночки розрізаємо на кілька частин. Шматочки курячих потрошки повинні бути приблизно одного розміру.

В казанок наливаємо трохи рослинного масла. Кладемо потрошка. Припускаємо на середньому вогні періодично помішуючи. Чекаємо хвилин 10 поки м'ясо не пустить сік. Після цього зливаємо виділилася рідина. Додаємо ще пару столових ложок олії і лавровий листочок. Починаємо обсмажувати періодично помішуючи. Хвилин 10.

Цибуля, часник і моркву чистимо. Подрібнюємо. Додаємо до курячих потрошки. Обсмажуємо ще хвилин 10-15. Солимо, перчимо. Курячі потрошки готові. Подаємо в холодному або гарячому вигляді. Непогано поєднуються з картопляним пюре і рисом.

Рекомендуємо: Овочі з фрикадельками з курячих шлуночків

Курячі шлуночки - це відмінний продукт. З них можна готувати смачні підливи, а можна зробити фрикадельки, попередньо перекрутив на фарш зі шматочком свіжого сала. Фарш виходить дуже красивим.

Ну а для того, щоб страва вийшла повноцінним, зробимо фрикадельки на овочевій подушці. Таке блюдо підійде як для дорослих, так і для діток.

Отже, перейдемо до приготування овочів з фрикадельками з курячих шлуночків.

Складові:

Середній качан капусти - 1/4 частина
Солодкий перець - 3-4 шт.
Свіжі або замороженниетомати середнього розміру - 2-3 шт.
Рис - 1 склянка
Фарш з курячих шлуночків - 2-300 гр.
Вода - 3 склянки

приготування:

Для приготування такого смачного страви вам знадобиться сковорідка з товстими стінками і кришка щільна до неї.
На сковорідку наливаємо 1 стакан води. Ріжемо і кладемо в сковорідку капусту невеликими шматочками, також нарізаємо солодкий перець і кидаємо дрібні помідори (якщо використовуються черрі) або порізані на четвертинки томати середнього розміру.

Насипаємо промитий рис. Додаємо ще 2 ст. води і перемішуємо рис з овочами.

Ліпимо з відбитого рівного фаршу фрикадельки.

Поки ліпили фрикадельки, овочі закипіли. Кладемо фрикадельки на овочі. Вони не повинні потонути у воді.

Накриваємо кришкою сковорідку і залишаємо гаситися блюдо на 2 години.
За п'ять-десять хвилин до готовності блюдо солимо, перчимо, додаємо лавровий лист.
Готову страву подаємо з зеленню, кетчупом або сметаною. Смачного.

Шашлик з курячих сердечок

Тельбухи курячі рецепт

Схожі статті