Якщо говорити про те, як приготувати потрошки, то варто відзначити, що всі їх готують по-різному. І варто враховувати, що найчастіше до потрошки відносять серце, печінку і шлунок, причому не менш важливо вміти їх приготувати правильно, т. К. Кожен з цих продуктів вимагає певної обробки і безпосереднього процесу приготування. Таким чином. Найпопулярніші потрошки в контексті їх вживання в їжу - це курячі тельбухи. І часто буває так, що потрошки можуть приготувати в одній страві, наприклад, в якості доповнення будь-якого гарніру. І є маса варіантів як приготувати потрошки.
Варто відзначити, що страви з потрошки дивним чином можуть урізноманітнити звичне меню. І дуже важливо кожній господині знати, як приготувати потрошки, адже в будь-якому випадку це завжди смачно і оригінально. Отже, ви можете скористатися наступними варіантами приготування страв:
Курячі потрошки рецепт супу
Для такого супу ви можете взяти абсолютно будь-які потрошки. Ви навіть можете взяти куряче м'ясо, і просто додати до нього серця. Відваріть в підсоленій воді шматочки курки і курячі серця. Додайте подрібнений картопля, піджарку з цибулі та моркви. Приготувати потрошки ще буквально 10 хвилин суп на повільному вогні. І буквально за 1 хвилину до готовності додайте улюблену зелень. І не забудьте про приправах та прянощах до потрошки, природно, не рахуючи солі.
Курячі потрошки рецепт крем-супу
Насправді курячі шлуночки (тельбухи) самі по собі досить жорсткі. Тельбухи важливо вміти приготувати так, щоб не переготовіть, інакше вони можуть стати ще більш жорсткими. Отже, візьміть картоплю і моркву - відваріть все, природно, в очищеному вигляді. На сковороді підсмажте цибулю і промиті курячі шлуночки. Перетворіть все потрохи в однорідну масу за допомогою м'ясорубки або кухонного комбайна. У каструлю налийте не сильно жирної сметани і Відведіть туди вже готову масу. Варіть до того, поки ваш крем-суп не загусне до бажаного вам рівня.
Курячі потрошки рецепт салату
Салат з курячою печінкою - таких салатів з потрошки можна знайти шалено багато в просторі інтернету, а можна і придумати самостійно. Багато що залежить від ваших особистих переваг, тим більше, що з курячою печінкою поєднується безліч продуктів.
Курячі потрошки рецепт м'ясної підливи
М'ясна підлива з курячих шлуночків. Секрет приготування курячих шлуночків полягає в тому, що їх дуже важливо не готувати занадто довго. Більш м'якими потрошки від цього точно не стануть.
І для того щоб приготувати смачну підливу, спробуйте підсмажити потрошки до золотистої скоринки, додайте подрібнені цибулю і моркву, і налийте трохи води - дайте страві трохи згасити.
Як тільки блюдо буде більшою мірою готове, приправте потрошки улюбленими спеціями, додайте пару ложок томатної пасти і додайте води. Тушкуйте потрошки ще буквально 10 хвилин і за 2 хвилини до готовності додайте зелень.
Курячі потрошки рецепт сметанно-сирної підливи
Сметанно-сирна підлива з курячою печінкою - такий підливою ви можете поливати абсолютно будь-які гарніри, серед яких не тільки овочеві, але і гарніри з круп. Отже, щоб приготувати тельбухи, промийте ретельно печінку, очистіть від плівок, можете навіть замочити в молоці. Підсмажте печінку до золотистої скоринки, додайте крупно подрібнену цибулю і як тільки цибуля стане золотистим - залийте все це сметаною. Приготувати тельбухи на повільному вогні і буквально за 3 хвилини до готовності додайте тертий сир. Перед подачею прикрасьте тельбухи зеленню.
Курячі потрошки рецепт шашлику
Шашлик з курячих сердечок з грибами. Багато вже полюбили кефірів маринади для шашлику. І такий маринад для курячих сердечок - це щось неймовірне. Тому ретельно промиті в воді сердечка приправте улюбленими прянощами і спеціями, додайте кільцями нарізану цибулю, очищені гриби печериці, залийте все це кефіром і дайте настоятися. З цих сердечок вийде чудовий шашлик. Але ви можете просто приготувати тельбухи будинку на сковорідці, на грилі або просто запекти в духовці.
Гороховий суп з курячими потрошками рецепт
Гороховий суп є одним з найбільш корисних і смачних. Горох надає хороший вплив на обмін речовин в людському організмі. Саме горох містить корисні речовини. Особливо багато в горосі міститься білків, тому супи з бобових рекомендовані тим, хто дотримується вегетаріанства в харчуванні. Гороховий суп з курячими потрошками виходить дуже наваристим, ситним і неймовірно смачним, що давно перевірено кулінарами! Але як приготувати курячі потрошки для горохового супу правильно, щоб не розчарувати себе і своїх домочадців? Насправді, це зовсім не складно.
Все, що Вам знадобиться - це курячі потрошки і бажання готувати!
Як приготувати курячі потрошки для горохового супу?
Отже, далі викладаємо детальну і покрокову інструкцію приготування курячих потрошки:
- Запам'ятайте, що до курячих потрошки, які можна приготувати для горохового супу, відносяться сердечка, пупки і печінку. Печінка в приготуванні супів використовують вкрай рідко, тому підготовку печінки не будемо розглядати.
- Якщо курячі потрошки для горохового супу попередньо були заморожені, то, приступаючи до приготування, їх потрібно розморозити. Найкраще дістати курячі потрошки заздалегідь, щоб м'ясо тануло поступово, і не випускало сік, оскільки знадобиться його розрізати і промивати. Після того, як Ви розморозили курячі потрошки, можна переходити до наступного етапу.
- Після того, як курячі потрошки для горохового супу розморозились, слід ретельно промити в холодній воді. Якщо Ви готуєте курячі пупки, то їх потрібно промивати ретельно, вивертати кожен з них, щоб усередині не залишилася жорстка плівка, яка може зіпсувати гороховий суп. Також потрібно уважно оглянути шлунки на наявність залишків жовчі, яка дуже гірка. Її слід ретельно видаляти.
Інші корисні поради
- У тому випадку, якщо вам попалися пупки великого розміру, то перед тим, як поміщати їх у суп, потрібно їх попередньо окремо відварити протягом півгодини на повільному вогні. Тільки запам'ятайте: не варто закривати каструлю кришкою, інакше бульйон для горохового супу може втекти на плиту.
- Якщо ж курячі потрошки містять сердечка - то їх потрібно після промивання розрізати навпіл для того, щоб видалити всередині залишки крові.
- Якщо Ви готуєте гороховий суп з курячими потрошками в горщиках в духовці, то потрошки бажано попередньо обсмажити на вершковому маслі, це додасть супу ніжний вершковий смак. При обсмажуванні додайте в курячі потрошки чорний перець, це розкриє аромат м'яса.
Тепер Ви знаєте, як приготувати курячі потрошки для горохового супу. Смачного!
До потрухів, чиїми б вони не були, все відносяться по-різному. Кому-то смак страв з потрохами полюбився ще з дитинства, а хтось і уявити не може, що буде вживати в їжу щось в цьому роді. І варто зазначити, що найпопулярніші тельбухи - курячі.
До потрухів відносяться печінка, серце і шлунок - вони багаті білком і залізом і, що люблять багато дівчат, в потрухах мінімум калорій. Тельбухи завжди виходять смачними і вони не тільки можуть істотно урізноманітнити ваш природний і звичний режим харчування, але і стати чудовим доповненням святкового столу. І з потрухів з кожним днем придумується все більше рецептів, і кожна господиня може поділитися тим, як приготувати тельбухи в перших стравах, по-друге і навіть у випічці.
Насправді незалежно від того, що ви хочете приготувати, курячі тельбухи зроблять смак страви більш насиченим, яскравим і шалено смачним. Якщо правильно приготувати дані продукти, то ви цілком легко отримаєте щось ніжне і шалено смачне.