Темне пиво - пінний слабоалкогольний напій. Виготовляється шляхом спиртового бродіння сусла, в яке входить ячмінний солод, вода, хміль. Колір пива повністю залежить від процентного співвідношення обсмаженого солоду і кількісного вмісту темного сировини, використовуваного при варінні.
Пам'ятайте! Темне пиво має впізнаваним присмаком хмелю з гірчинкою, але також з присутністю незабутніх ноток солодощі. Тому темне пиво часто називають «оксамитовим».
Популярні сорти
Темне пиво поширене у всьому світі завдяки смакових особливостей і аромату. Існують сотні сортів напою, кардинально відрізняються між собою за смаком:
Історія поширення пива
Пінний напій винайшли стародавні єгиптяни. А потім він поширився по Європі.
На замітку! Ель - найдавніший в світі нащадок пива, який варили за 3 тис. Років до н. е. Єгиптяни і інші народи Близького Сходу і Північної Африки.
Потужним виробником елів є Великобританія. Незважаючи на те, що лагери закріпили свою присутність в Ірландії і Британії, половина уживаного на Британських островах пива, все ще належить елям.
До складу темного пива входять:
Про користь пива можна говорити тільки з урахуванням його помірного вживання.
- Темне пиво знижує вплив на організм алюмінію, який є однією з причин появи хвороби Альцгеймера.
- Відповідальні споживачі темного пива можуть розраховувати на попередження ішемічної хвороби серця, завдяки великому вмісту антиоксидантів.
- Естрогеноподібні комбінації хмелю здатні знизити ризик розвитку цукрового діабету і зупиняти виникнення деяких видів раку.
- Велика кількість кремнію в пиві благотворно позначається на збереження кісток.
- Пиво - цінне джерело клітковини, Навіть невеликі дози гарантують отримання до 40% потреб організмом цієї речовини.
- Компоненти пива негативно впливають на спиралевидную бактерію (Helicobacte Pylori), через яку розвивається виразка і рак шлунка.
Важливо! Зловживання цим напоєм, особливо в поєднанні з більш міцним алкоголем, загрожує алкоголізмом.
Пиво калорійний продукт, що впливає на збільшення ваги. Усім відомий вислів «пивний животик», щоб уникнути появи зайвих кілограмів, схильним до повноти людям слід регулювати прийом цього напою. Забороняється приймати темне пиво вагітним, годуючим матерям, дітям, а також людям з цукровим діабетом, гастритом в гострій формі і виразкою.
Врахуйте! Діуретична дія пива іноді набуває зворотний бік: і призводить зневоднення організму.
вживання
Подають темне пиво в гуртках або у високих склянках, з ущільненим дном. Напій наливають не поспішаючи, намагаючись тримати склянку трішки нахиленим, щоб піна не кинулася через краю ємності. За традицією до темного пива подається випічка, посипана сіллю (брецель), а також підсмажені ковбаски, сосиски і свиняча рулька, запечена в духовці.
Використання в кулінарії
Завдяки особливому букету смаку темне пиво часто використовується в кулінарних рецептах. Темні елі додають:
- до яловичим, цибульним і сирним супів;
- до тушкованого м'яса або риби;
- пиво непогано поєднується з тушкованими мідіями.
- для свинини або курчати береться французьке пиво або ірландський ель;
- деякі гурмани додають його при варінні креветок.
Зберігають пиво в темному місці, встановлюючи його у вертикальному положенні, при температурі +4 ° C ... +12 ° C. Пляшку з напоєм можна ставити на охолодження в морозилку, т. К. Пиво втрачає весь основний смак.
калорійність 48кКал
Енергетична цінність продукту (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
Білки: 0.3г. ( ∼ 1,2 ккал)
Жири: 0г. ( ∼ 0 кКал)
Вуглеводи: 5.7г. ( ∼ 22,8 кКал)
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 2% | 0% | 47%
Пропорції продукту. Скільки грам?
В 1 ч. Ложці 5 м
В 1 ст. ложці 18 м