Здрастуйте дорогі читачі мого скромного кулінарного бога рецепт. На вулиці знову стоїть спека і ні сливи в садах ні терен в лісах наливатися цілющим соком ну вже зовсім не хочуть. Значить саме представився такий випадок приготувати з них мариновані оливки. Да да оливки з терну чули про таке? Це майже як грибочки з баклажан. Якщо немає то дивіться на фото як вам така краса?
Кажуть, що готувати оливки з терну почали ще в стародавньому Римі. А ось в сучасній інтерпретації маринований терен виграв тільки в кращу сторону в смаку, так як при сучасному достатку спецій можна смачно приготувати навіть самий звичайний продукт.
І так записуйте рецепт оливок з терну і не кажіть що не чули його. У сьогоднішньому виконанні будуть два варіанти маринованого терну. Це рецепт на маринаді і рецепт на розсолі. Який вам сподобається більше той і дерзайте.
Рецепт маринованого терну №1
Знадобляться терен 2 кг не зрілий.
сіль 1 ст ложка
цукор 3 ст ложки
оцет 9% 3 ст ложки
запашний перець горошок
чорний перець горошок
лавровий лист 2-3 шт
Вимити і очистити від хвостиків терен.
Заварити маринад для терну.
Залити окропом терен, покладений в попередньо стерилізовані банки.
Обов'язково, щоб уникнути розтріскування скла під банки слід класти або ніж або інший металевий предмет.
Потім злити маринад і знову довести його до кипіння. І повторно залити їм терен.
Банки закупорена і укутати теплими речами попередньо перевернувши їх догори дном.
Через добу банки звільнити і укласти в комору або льох. Але думаю ви раніше за ними полізете, тому, що совість не дасть вам спокійно жити, що б не покуштувати чого ж там у мене вийшло.
Ось через пару трійку днів можете сміливо розкрити баночку з маринованим терном аля оливки і приступити до вживання цього божественного страви.
Ах да ще мало не забув. Я ж обіцяв другий рецепт засолювання терну.
Рецепт засолювання терну №2
Приготуємо розсіл для якого використовуємо
перець чорний горошок
лавровий лист 2-3 шт
Розсіл слід закип'ятити і дати йому охолонути до кімнатної температури.
Залити терен розсолом і залишити на 12 годин при кімнатній температурі.
Потім щільно закупорити банки і відправити в прохолодне місце. Підвал або холодильник приблизно на тиждень.
Через тиждень відмінна закуска з терну готова. Можна використовувати в салатах або як самостійно страву.
Ну як вам рецепти? Ще треба вмовляти, що б ви підписалися на оновлення блогу і не пропустили, що щось новеньке?
Тут теж багато смачненького
- Лечо з болгарського перцю
- квашені баклажани
- Як я засолив зелені помідори
- Домашній кетчуп
- Мариновані печериці.
- Сік томатний зі спеціями.
- Помідори консервовані з цибулею і перцем
- Салат з огірків на зиму.
А я можу вам запропонувати нормальний рецепт мочених груш!
підійдуть будь-які груші (навіть найдрібніші типу груша і Тонковетка, тільки не биті)
листя хрону, вишні, смородини-скільки зможете нарвати
сіль і цукор-на смак
Груші перекладати шарами листя, пересипати сіллю і цукром, можна покласти часник (якщо вродив)
Все робити в великому баку, але можна і в банку
залити водою, залишити в прохолодному місці на місяць під гніт!
потім їсти і з картоплею і з макаронами! відмінний засіб, що б не поправлятися!
УДАЧІ І СМАЧНОГО!