У цьому рецепті ми вирішили відійти від традиційного способу приготування тюрі і нітрохи не пошкодували про це, бо результат виявився відмінним. Тому пропонуємо вашій увазі сміливий рецепт тюрі з горілкою, який також передбачає використання ситного нуту, зеленого горошку і добротної порції цибулі та часнику.
складові
- Сухий нут - 100 г
- Зелений горошок (заморожений) - 250 г
- Часточки часнику - 8 шт.
- Чорний хліб - 200 - 300 г
- Великі цибулини - 3 шт.
- Горілка - 70 г
- Лавровий лист - 3 шт.
- Перець чорний горошком - 6-8 шт.
- Сухий чебрець - 2 ст. л.
- сіль
Рецепт приготування
- Попередньо замочений на ніч нут варити близько півтори години, періодично (у міру витікання) додаючи воду, щоб по консистенції вариво нагадувало суп.
- Поки нут вариться, очищені і нарізані зубчики часнику і цибулю необхідно обсмажити до золотистого кольору в сковороді з додаванням вершкового масла (можна замінити рослинним).
- Коли нут звариться, додайте до нього зелений горошок і варити протягом 1 хвилини. Після чого в нут-горохову суміш відправте з цибульний-часникове вміст сковороди. Проваріть протягом 1 хвилини.
- Нарвіть на дрібні частини хлібні скибочки і підсушіть їх у духовці протягом 25 хвилин при температурі 170 градусів.
- У каструлю з нутом відправте підсушений хліб, сіль, спеції і горілку. Протушкувати на малому вогні 2 хвилини. Після чого дайте тюре настоятися під кришкою близько 10 хвилин, щоб хліб ввібрав в себе всі аромати.
- Тетеря з горілкою готова. Подавати можна як в гарячому, так і в холодному вигляді (тоді хліб необхідно додавати перед подачею).
Тетеря з горілкою готова. Смачного!