Протягом довгих років в користь цього організму впевнені дуже і дуже багато людей. Раніше його навіть вважали справжнім еліксиром молодості, вірніше, продукт, вироблений ним. І тому молочний гриб не втрачає своєї популярності і зараз і міститься в будинках тих, хто небайдуже ставиться до свого здоров'я. Але є і противники його використання. Давайте розберемося, шкідливий або корисний цей гриб, чи є інструкція по його вирощуванню і які має тибетський молочний гриб протипоказання.
Що це за гриб?
Кефірний гриб застосовується вже протягом декількох століть, і раніше рецепт його створення був відомий тільки буддійським ченцям, але в XIX столітті завдяки якомусь професору з Польщі він потрапляє в Європу. Ченці поділилися рецептом з цією людиною, який був чудесним чином зцілений не без допомоги героя нашої статті, і з тих пір це диво живої природи успішно використовується для оздоровлення багатьма людьми. А, так як він був привезений з Тибету, він часто називається «тибетський гриб».
Гриб являє собою так звану зооглею - це своєрідне желеобразное слизової освіту, яке виходить завдяки активній життєдіяльності певних видів бактерій. В даному випадку це скупчення оцтовокислих, молочнокислих і дріжджових мікроорганізмів. До речі, за таким же принципом «живуть» чайний гриб або морський рис.
Мешкає кефірний гриб в молоці, яке активно переробляє (йдуть процеси бродіння) в кефір - напій, який знайомий кожному. Виявляється, його виробляє молочний гриб, користь і шкоду від якого можна оцінити, ознайомившись з його хімічним складом.
Хімічний склад
Гість з Тибету багатий різними корисними речовинами. Його хімічний склад складний, але деякі складові все ж виділити можна. В першу чергу молочний грибок багатий вітамінами А, D, групи В (в тому числі В1, В2, В6, В12), РР. У складі є також каротиноїди, фолієва та інші кислоти і велика кількість мікроелементів, серед яких присутні цинк, йод, залізо, кальцій. Кефірний напій багатий лактобактеріями, містить полісахариди, білки.
Цікаво, що фолієвої кислоти в складі кефіру набагато більше, ніж в цілісному молоці. І чим вище жирність кефіру, тим більше в ньому цієї речовини.
Корисні властивості
Прочитавши вищенаведену інформацію, не важко здогадатися, якою буде відповідь на питання: «Чи має молочний гриб корисними властивостями і протипоказаннями?». Вірніше, мова йде про продукти його життєдіяльності. І вже корисними властивостями вони багаті точно, так як доведено, що кефір позитивно впливає на імунітет, має регенеративними властивостями, дарує бадьорість і сили, нормалізує речовинний обмін і покращує роботу системи травлення. Також продукти життєдіяльності гриба благотворно впливають і на сексуальну функцію, на пам'ять і мозкову активність. Кефір підвищує концентрацію, покращує стан кісткової тканини і тканини суглобів.
Однією з головних функцій кефіру - це його протиалергічну дію. Нерідко молочний гриб допомагав і повністю позбутися від захворювання або просто відмовитися від прийому синтетичних препаратів.
Кефір - це джерело молодості і краси, він застосовується в дієтології та косметології. Особливо актуальне його прийом під час дієт, так як він допомагає схуднути, не втрачаючи при цьому сил і не відчуваючи сильного голоду.
Кефір молочного гриба рекомендують пити гіпертонікам, людям із захворюваннями дихальних шляхів, мають пухлини або порушення в роботі нирок і печінки, серцево-судинної системи.
Можна бути впевненими, що кефірний гриб корисними властивостями далеко не обділений. Це підтверджують і відгуки тих, хто його використовує вже кілька років.
Можливу шкоду й протипоказання
Однак вживання продуктів кефіру гриба не завжди безпечно. Протипоказань у них не багато, але вони серйозні, і нехтувати ними не варто, так як можна нанести більше шкоди, ніж користі. Лікарі забороняють пити кефір людям, у яких зафіксована непереносимість лактози. Також цей продукт варто приймати з обережністю хворими на виразку шлунка, гастрит, так як це продукт бродіння і легко може підвищити кислотність. Таким людям рекомендовано вживати свіжий кефір, так званий 12-годинний замість стандартного добового.
Строго заборонено пити кефір, який наполягав більше 2 діб. Він уже перебродив і стає в деякому роді напоєм алкогольсодержащей.
Чи можна вживати кефір діабетикам? Можна, але з великою обережністю, так як він здатний нейтралізувати інсулін, який вводиться в кров. До речі, якщо ви лікуєтеся антибіотиками, то не забувайте робити перерву між прийомом ліків і склянкою кефіру не менше 3 годин, так як продукт життєдіяльності кефіру гриба легко нейтралізує антибіотики. Молочний гриб також не рекомендують використовувати або застосовувати з обережністю вагітним жінкам. А от дітям він дуже корисний, хоча і може в перші дні викликати розлад шлунка.
Де можна придбати?
Догляд за ним не складний, але повинен бути регулярним. Так, молочний гриб - це живий організм, домашній вихованець, якому слід забезпечувати оптимальні умови існування. Він постійно зростає і потребує турботи, в іншому випадку закисне і помре. Жити він повинен в скляній або пластикової ємності - найкраще взяти звичайну банку. Ні в якому разі не кладіть його в металеву посудину - зберігання в такій тарі заборонено, він захворіє.
Щоб забезпечити грибу живильне середовище, а собі - смачний кефір, слід використовувати натуральне молоко (ніяких коробкових, згущених видів). Процес приготування наступний: візьміть трохи закваски (так називають молочний гриб) і помістіть її в скляну банку, заповнену молоком в необхідній кількості. Розрахувати обсяг просто - на 1 л молока кладіть 2 ст. л. закваски. Банку не накривайте кришкою, дайте їй можливість «дихати» - помістіть на горлечко марлю в кілька шарів. Банку з закваскою ставиться в затінене тепле (не менше 25 градусів) місце і витримується близько 24 годин. На замітку: при температурі від 25 градусів кефір буде готовий вже через 20 годин. Визначити це просто - на поверхні молока з'явиться густа маса.
Отриманий кефір процідіть через сито. Те, що залишиться на дні друшляка - і є грибок. Його акуратно промийте під проточною або кип'яченою водою кімнатної температури і без натиску. Справа в тому, що якщо залишити на заквасці трохи кефіру і помістити її в свіже молоко, то кефір буде гірчити. Не забудьте сполоснути і банку-будиночок гриба. Всі гігієнічні процедури найкраще проводити ввечері.
Уважно стежте за тим, які умови створюються навколо гриба: він не повинен перемерзати (температура повітря не повинна опускатися нижче +17 градусів), не повинен знаходитися під впливом яскравого світла і прямих сонячних променів. Також не можна заливати його гарячим молоком або промивати окропом, чіпати руками. А якщо ви їдете надовго, то залиште гриб у великій банці з молоком.
Надмірно розрісся кефірний гриб можна частинами подарувати знайомим або згодувати домашнім вихованцям. А ось одним і тим же грибочком користуватися довше пари місяців не рекомендують, так як існує думка, що він втрачає корисні властивості. До речі, якщо гриб раптом став темніти, то значить, він захворів, і його викидають, починаючи використовувати новий - зберігати старий гриб не можна.
Тепер ви знаєте, як доглядати за молочними грибами, і зможете приготувати собі поживний і відновлювальний напій щодня.
вживання
Те, що сам кефірний гриб в їжу не використовують, не важко здогадатися. П'ють тільки продукт його життєдіяльності, тобто кефір. Щоб був ефект від його прийому, слід пити його за визначеним розкладом. Як правило, це стакан напою перед їжею 3 рази на добу протягом 3 днів. При цьому важливо, щоб між прийомами проходило близько 5 годин. Корисно приймати кефір і перед сном приблизно за годину.
Постійно пити напій не можна, слід робити перерви. Наприклад, якщо ви брали його протягом місяця, то відпочиньте від нього близько 30 діб.
Якщо робити маски з кефіру або прикладати компреси на обличчя хвилин на 30 щовечора, то можна знизити кількість прищів. А якщо напоєм обличчя протирати, то шкіра на ньому значно покращиться, стане м'якою, пружною і ніжною. Кефір використовується і для лікування волосся - з нього можна зробити прекрасні маски.
Тибетський грибок - дійсно чудо природи, і в цьому зможе переконатися кожен, якщо поселить його у себе на кухні. Забезпечте йому належний догляд, і він відповість вам сторицею, обдаровуючи поживним і корисним напоєм.
Якщо ниє тазостегновий і колінний суглоб, відразу забирайте з раціону.
Ось такий ком з глистів вийде до ранку, якщо залпом випити 2 ковтки.
Найпростіший спосіб позбутися від хропіння будинку! Хропіння проходить, завдяки цьому.