Цей рецепт тірамісу, я прочитала багато років тому на упаковці печива савойарді. Це найсмачніший рецепт з яких я пробувала. І думаю, цим рецептом я ніколи не зраджу. Коли в тірамісу крім маскарпоне присутні вершки, як у багатьох рецептах, вони розбавляють тонкий смак маскарпоне, який повинен домінувати в цьому десерті. Присутність желатину. ніколи Вас не підведе і десерт завжди буде тримати гарну форму. Тому я всім рекомендую саме цей рецепт!
Складові:
- Маскарпоне 500 гр
- Цукор 150 р
- Яйця 4 шт
- Савойарді близько 30 шт.
- Еспрессо (міцну каву з цукром) 3 чашки
- 10 ст. ложок лікеру Амаретто або вино Marsala (біле виноградне 18%) (ці напої я зовсім не додаю)
- Желатин 10 гр
- Горький порошок какао.
Як приготувати
Насамперед приготуйте каву. Класичний кави для тірамісу це еспресо. Але не у всіх є кавоварка, тому можна приготувати звичайний розчинну каву. тільки набагато міцніше. Покладіть в 1 чашку води 3-4 ч.л. розчинної кави. і 2-3 ч.л. цукру. Приготуйте близько 2-2,5 склянки кави, печиво його люблять. Остудіть його.
Тепер приготуєте желатин, як зазначено на пакетику. Тільки не розчиняйте в загальній кількості води. А розчиніть максимум в половині склянки. Коли будите підігрівати намагайтеся щоб желатин тільки розчинився і не в якому разі не доводьте до кипіння.
Я використовую швидкорозчинний желатин, який треба просто розвести гарячою водою.
Остуджувати для желатин для тірамісу не потрібно (залиште теплим)
Відокремте 4 яєчних жовтки і збийте їх гарненько з цукровим піском до однорідного стану. Тепер додайте туди желатин, маскарпоне, перемішайте і влийте Амаретто. Я спиртне не додають. Перемішайте гарненько ще раз. Збийте дуже сильно яєчні білки і додайте їх до вже приготовленої масі.
Перелийте кави в зручну широку посуд. тепер дуже швидко потрібно занурити печиво савойарді в кави цукрової стороною, і швидко зворотним боком покласти в форму, де буде подаватися тірамісу. Викладіть рівним шаром на дно форми. Тепер покрийте шаром половини крему з маскарпоне. Потім на крем складіть ще шар савойарді, і знову покрийте другою половиною крему. Тепер через ситечко посипте тірамісу какао. Какао має покрити повністю тірамісу. Накрийте харчової плівкою і поставте в холодильник як мінімум на 3 години, а краще на ніч.
Кращий в світі тірамісу готовий! Смачного!
- Курка по-Кобулетський із зеленню, гранатом і волоськими горіхами
Нещодавно, мені довелося дізнатися рецепт дуже смачної страви, яке, прикрасило мій новорічний стіл. Жінка.
Пару днів назад вирішила приготувати на обід курку. Довго думала, вирішувала, ніж побалувати сім'ю, але що.
На більшості святкових, грузинських застіллях, на столі можна побачити закуску, по цікавим названіем-.
Домашню страву з аджарської кухні. Смачне і дуже ароматне. Курка в соусі зі свіжої зелені з часником.
Найзнаменитіший Грузинське блюдо, напевно сациві! Воно присутнє на кожному святковому столі.
Підпишіться на нові рецепти на свою пошту!
Слідкуйте за нами
