Приготування тесту для японських пельменів Гёдза не займає багато часу і не передбачає використання екзотичних продуктів.
приготування:
Тісто для гёдза готується приблизно так само, як і для звичних пельменів, але відрізняється більшою щільністю через додавання мінімальної кількості рідини.
Додати в борошно щіпку солі, потім влити теплу воду і замісити круте тісто. Тісто відразу виходить не дуже в'язке, але воно придбає потрібну консистенцію в процесі приготування.
Тісто потрібно накрити мокрим рушником (рушник не повинно стосуватися тесту) і залишити його на одну годину для набухання. Після цього тісто потрібно добре вимішувати протягом 5 хвилин, щоб воно стало досить еластичним.
Скачати з тіста палять діаметром близько трьох сантиметрів і розрізати на 30-35 приблизно рівних частин.
Розкачати кожен шматочок качалкою до товщини менше міліметра.
Якщо не планується робити гёдза відразу, отримані тонкі кружальця тіста можна скласти один на одного, добре пересипаючи їх борошном, потім загорнути в поліетиленовий пакет і прибрати в холодильник. У такому вигляді можна зберігати тісто пару днів.
Схожі рецепти:
- Тісто для вареників і пельменів
- Тісто для вареників на кефірі
- Бублики з маком
- Заварне пісочне тісто
управління
Популярні рецепти
Рецепти на кожен день з доступних продуктів. Детальний опис і фотографії додаються.