Тісто для печених пиріжків
Кожен раз при згадці про такий блюді, як печені пиріжки, мені пригадується неповторний смак і аромат пиріжків, які готувала моя бабуся - вони виходили дуже повітряними і легкими, дивно апетитними на вигляд і просто приголомшливими за своїм смаком! Ось тільки для того, щоб правильно приготувати таке чудове тісто для печених пиріжків, доведеться трохи повозитися і витратити достатньо часу, але результат нікого не розчарує, а смак не залишить байдужим.
Начинка для пиріжків, приготованих із запропонованого в цьому рецепті тесту, може бути абсолютно будь-який, відповідно до ваших побажань і смаковими уподобаннями: вони будуть дуже смачними як з несолодкої начинкою (капуста, картопля і т. П.), Так і з солодкою.
- 0,5 л молока
- 5 штук. курячих яєць
- 300 г цукру-піску
- 200 г маргарину
- 50 г вершкового масла
- 1,5 кг пшеничного борошна
3-3,5 ст. л. соняшникової олії
Деякі із зазначених продуктів потрібно підготувати заздалегідь, наприклад, сухі дріжджі потрібно залити теплою водою і залишити в теплому місці на 15-20 хвилин, яйця слід заздалегідь вийняти з холодильника, щоб до моменту готування вони були кімнатної температури, молоко для тіста обов'язково має бути теплим , а вершкове масло і маргарин необхідно розтопити і злегка остудити. Яйця (4 шт.) Потрібно збити з цукровим піском до стану піни, борошно повинно бути вже просіяного.
У великій мисці або каструлі змішується молоко з розтопленої сумішшю маргарину і вершкового масла, туди ж додаються підготовлені дріжджі і збиті з цукром яйця, а також ванільний цукор і сіль. Все це ретельно перемішується, після чого потроху додається борошно і замішується тісто.
Як тільки тісто стане вже досить добре відставати від рук, ємність з ним треба накрити полотняним рушником і залишити на деякий час в теплому місці, ну а коли воно підійде (збільшиться в об'ємі), його слід обмять і знову замісити, додаючи при необхідності борошно. Потім додати в тісто для приготування печених пиріжків соняшникову олію, і знову, накривши рушником, поставити в тепло. Ну а з підійшов вдруге тесту можна робити смачні пиріжки.
Інші рецепти:
- Пишне тісто для пиріжків
- Тісто на молоці для пиріжків
- Дріжджове тісто на кефірі для пиріжків
- Тісто на воді для пиріжків
