Приготувати медове тісто - справа в принципі не складна. Важливо, щоб воно було перевіреним і випічка з нього вийшла смачною і ароматною, з тонкою ноткою меду. З домашнього медового тіста ви зможете приготувати не тільки смачні пряники різної форми. а навіть розписати їх за допомогою білкового крему, який відмінно застигає і виходять домашні пряникові прикраси на ялинку. Спробуйте приготувати медове тісто - воно доведеться Вам за смаком. Його при необхідності ви можете заморозити і дістати з камери попередньо за пару годин, щоб воно розтануло і приготувати чергову порцію солодкої випічки. Нехай Ваші будні і свята стануть трохи яскравішим і цікавішим з домашнім медовим тестом, приготованим своїми руками.
Буде потрібно:
- Цукор - 150 гр.
- Мед - 3 ст.л.
- Масло вершкове - 80 гр.
- Яйця - 2 шт.
- Кориця мелена - 1 ч.л.
- Сода - 0,5 ч.л.
- Ванільний цукор або ванільний екстракт - 1 ч.л.
- Борошно - 2,5 склянки (у мене пішло ≈400 г)
Як приготувати домашнє медове тісто для пряників та іншої випічки:
У глибокій мисці з'єднати яйця, цукор, ванілін, соду, корицю і мед. В окрему кастрлю налити води і поставити на вогонь. Вода закипить і ми будемо робити тісто на паровій бані.
Коли вода закипіла, вміст миски перемішати віночком і встановити над киплячою водою. Заважати солодку масу протягом 10 хвилин.
Потім додати шматочок вершкового масла і знову помішувати, поки масло не розплавиться. Заготівля для медового тіста злегка виросте і стане більш повітряної.
Миску прибрати з каструлі і всипати 1 склянку просіяного борошна. Вимісити тісто віночком і дати охолонути масі.
Підготовлена медова солодка маса повинна добре охолонути. А тільки після цього, ми починаємо порціями всипати просіяне борошно і замішувати тісто еластичне.
Красиве, ніжне, гладке медове тісто потрібно відкласти в сторону і дати йому трохи відпочити, хвилин 30-40, прикривши ніжно кухонним рушником.
З домашнього медового тіста ви можете приготувати смачні прямнікі і зробити це разом зі своїми дітками, особливо в святкові Новорічні дні, коли так хочеться порадувати домашніх смачною випічкою. Домашніми пряниками ви можете прикрасити новорічну ялинку або зробити Пряничне будиночок своїми руками. Як це зробити, я наочно розповідала і показувала в рецепті. такий Пряничне будиночок стане прикрасою вашого святкового новорічного чи різдвяного столу. Здивуються і дорослі і діти.