яке зерно і і який там кут --- не знаю
але можу сказати точно, що за інших рівних
ці точила дають істотно гірший за стійкістю і гостроті результат,
ніж водні камені з тим-же зерном і при тому-ж вугіллі заточення
кінчик і п'яту ножа вони і зовсім не здатні заточити
більш того, при регулярному їх використанні лінія РК стане дугоподібної.
в загальному ці точила --- жалюгідний паліатив опраданний тільки для дешевих ножів
хочете переконатися?
купіть собі одну і точите регулярно їй протягом 3 місяців ніж,
потім порівняйте цей ніж з тим, який правили нормальним способом.
Nikolay_K: [B] ці точила дають істотно гірший за стійкістю і гостроті результат,
ніж водні камені з тим-же зерном і при тому-ж вугіллі заточення
Микола, є деякі "елементи" переконані в зворотному
Пам'ятаєш: Ось про наш розділ пишуть ...
grinderman писал (а): є деякі "елементи" переконані в зворотному
Пам'ятаєш: Ось про наш розділ пишуть ...
після твого фото з відламати кромкою (посилання важко дати)
і моїх експериментів з різними КАРБІДНИЙ і роликовими точила
мене навряд чи вийде переконати. навіть якщо весь світ стане стверджувати, що точила "рулять"
а ті, хто все ще вірять в здатності цих точилок
можуть продовжувати вірити, це їх право
хоча краще їм було б чесно і неупереджено порівняти їх з традиційними засобами редагування / заточки.
Підтримую, точив один ніж точила, інший стандартними засобами. На тому, що точив точила РК з'їли, ближче до рукоятки ніж точити не виходить з-за конструктивної особливості точила. Після точила довго приводив ніж в нормальний стан.
на семінарі, який не так давно відбувся
один з учасників приніс ніж після тривалого
точіння на одній з так званих протяжних точилок
. шкода що я не здогадався його сфотографувати
підводи були сильно понівечені, а лінія РК перетворилася в увігнуту дугу
Я не крутий точильщик, але свою копійку досвіду внесу. Фінські ножі Фіскарс з фінської ж точила-правилкой той-же фірми, представляють собою чудову по простоті, ціною і результату пару. У мене в порядку експерименту живе такий шефський ножик. Помідор до салату прекрасний показник гостроти-тупості.
Як тільки шкурка починає м'ятися, пару-трійку раз провести по ролику точила і помідор знову ПЛАСТАЛ ідеально. Іншої такої-ж ножик в порядку експерименту правиться Мусатов. Так ось особисто мій досвід показує, що Мусатов в даній парі програє.
Я до того, що так, якщо хто вміє зробити краще, то нехай точить як хоче, а для среднерукого людини фіскарсовская роликовий точилка з фіскарсовскімі ж ножами річ дуже гарна і на двісті відсотків відпрацьовує свої гроші.
Я багатьом своїм друзям і знайомим роблю такі подарунки на кухню. Ніхто жодного разу не поскаржився і всі задоволені.
До речі про роликові точила. Друг у мене любить готувати. Людина він досить заможний, були у нього і японські та інші всякі ножі, але тому що тема заточування йому до зірки, то користується він роликового точила.
Думав подарувати йому Ланськи, вже навіть замовив і вона їде, а зараз сумніваюся, що вона буде у нього в ходу. Тому що він перед цим бере свій труд-вача або трамонтіну, пару раз проводить по роликового керамічної точила і на пару днів йому гостроти вистачає.
Так що буває і таке ставлення до заточування. Тому Ланськи скоро піде в продаж, бо собі я буду брати Едж Про.
Навіть Тріангл таким людям не потрібен, це люди практики, а не медитації.
Так, дуже наочно!
Мені от цікаво, чому до цих пір не виробляють одноразових кухарських ножів
Якщо врахувати те, що вартість "кострубатою" заточки ножа в Пітері коштує приблизно 50 рублів, то зробивши змінне лезо "шефа" вартістю рублів в 30-40, можна розраховувати на впевнений попит
Думаю китайцям таке під силу
Більшість ножів, що купуються нашими співгромадянами, і так використовуються в одноразовому режимі, тобто не точаться ніколи. Купуючи одноразове китайське лезо, Ви отримуєте в подарунок абсолютно безкоштовно рукоять з суперпластіка!