Багато страви готуються з додаванням томатної пасти, і щоб зробити їх набагато смачніше і корисніше, краще самостійно приготувати таку заправку. Крім того, томатну пасту можна заготовити і на зиму, що дасть можливість використовувати цей натуральний інгредієнт круглий рік.
Час приготування - 2,5 години, а з вказаної кількості інгредієнтів виходить 0,3 л готового продукту.
Рецепт дня: томатна паста на зиму в домашніх умовах.
Складові:
- помідори - 1 кг;
- сіль - 1 щіпка.
2. Щоб томатна маса вийшла однорідною, потрібно позбутися від насіння. Для цього перетріть помідорне пюре через дрібне сито. Це необхідно зробити, щоб насіння не потрапили в томатну пасту, інакше вона буде мати гіркуватий присмак.
3. помідорний масу влити в каструлю, додати сіль і поставити на слабкий вогонь. Довести до кипіння, попутно не забувати знімати пінку з допомогою шумівки. Потім томатну пасту згідно з рецептом необхідно варити на маленькому вогні 50 хв.
Для того, щоб отримати потрібну консистенцію помідорового соусу, його необхідно готувати досить тривалий час. Чим менше ви будете варити пасту - тим більше рідкої вона буде. Під час приготування потрібно постійно помішувати масу, інакше вона може пригоріти.
4. Поки готується томат, можна зайнятися стерилізацією кришки і банки. Для зручності домашню томатну пасту на зиму можна заготовляти в невеликі банки, щоб її вистачило на кілька разів, і вона не стояла відкритою занадто довго. Ємність і кришку потрібно промити содою і обполоснути водою. Потім банку досить ретельно обдати окропом, а кришку прокип'ятити. Гарячу томатну пасту необхідно залити в підготовлену ємність для консервації і закупорити стерилізованої кришкою.
5. Взимку томат з банок можна використовувати для приготування супів, соусів, піци і безлічі інших страв. Ми додали пасту в рецепт фаршированого перцю - вийшло дуже смачно.
6. Банку з пастою зберігати в холодильнику або коморі. Смачного!
- Томатна паста зі свіжих помідорів
- Томатна паста домашнього приготування
- Домашній томатний соус з цибулею і петрушкою на зиму
- Томатний сік на зиму
- Томатна паста в мультиварці
- Паста з баклажанами в томатному соусі
- Заготівля домашнього соусу
- Паста в духовці з томатним соусом і баклажаном
