Цей чудовий рис, який ми готуємо в томатному соусі з додаванням пасерувати овочів, ще можна назвати вегетаріанським або пісним пловом. Виходить він завжди дуже смачним, ароматним і відмінно підійде в якості основного блюда (особливо в пісні і розвантажувальні дні) або гарнір до м'яса, риби або птиці.
Готується томатний рис в глибокій сковороді, абсолютно просто, швидко і з цим впорається будь-яка починаюча домогосподарка. Залежно від ваших уподобань ви можете зробити рис розсипчастим або соковитим - це регулюється часом приготування. До речі, така страва чудово допоможе урізноманітнити повсякденне меню.
Складові:
- 1 стакан (250 гр) рису
- 1 середня морква
- 1 велика цибулина
- 430 - 450 мл води
- 50 - 70 мл томатного соусу
- сіль, перець, приправи для плову
- 2 - 3 ст ложки рослинної олії
Спосіб приготування
В першу чергу нарізаємо цибулю півкільцями, трьом або тонко шаткуємо морква і пасеруємо разом в глибокій сковороді на попередньо розігрітій олії. Робимо це кілька хвилин, періодично помішуючи лопаткою, не до засмаженою скоринки, а до прозорості. Потім солимо, перчимо, приєднуємо приправи і перемішуємо.
Рисову крупу промиваємо і розподіляємо рівним шаром поверх овочів.
Соус з томатів розводимо з водою (на виході має бути половина літра) і
акуратно по стінці заливаємо рис. Накриваємо кришкою і на невеликому вогні готуємо після закипання 20 - 30 хвилин до бажаної консистенції.
Після того, як томатна заливка випарилася, перемішуємо страву до однорідного стану, знову накриваємо, вимикаємо вогонь і даємо потомитися 5 - 7 хвилин. Смачного.