- Корисні властивості томатного соку
- Калорійність і користь томатного соку
- Склад томатного соку
- Користь, як антидепресанту томатного соку
- Користь і шкода томатного соку
Яскраво-червона густа рідина - томатний сік. Як і інші ягідні соки (а помідор - це ягода, а не овоч чи фрукт), томатний сік має цінні корисними властивостями, в ньому маса цінних і потрібних організму речовин. Сьогодні людству відомо не одне корисне властивість томатного соку, але ж колись томати вирощували чисто в декоративних цілях. В наші дні сік помідорів рекомендований людям, що страждають багатьма хворобами, як цінний цілющий продукт. Давайте розберемося, в чому користь томатного соку, чи може він завдати шкоди організму і яке корисне властивість найцінніше?
Томатний сік і його корисні властивості
Користь томатного соку для здоров'я людини пояснювати не складно, сік, віджатий з яскраво-червоних ягід, зберігає в собі все цінне і корисне, що міститься в помідорах. Цей напій:
Томатний сік - калорійність і користь
- відмінно втамовує спрагу,
- насичує організм вітамінами, мінералами та іншими важливими харчовими компонентами.
- низькокалорійний (всього 18 кал на 100 г) і не багатий цукрами, це, мабуть, один з небагатьох соків, рекомендований до вживання при таких хворобах, як діабет і ожиріння.
- широко застосовується сік томатів і при різних дієтах для скидання ваги.
Томатний сік - склад напою:
Перелік речовин, що входять до складу томатного соку доволі різноманітний:
- вітамінний ряд: бета-каротин (каротиноїдів в томатному соку майже стільки ж, як у моркві), вітамін А, ряд вітамінів В, С, Е, РР, Н,
- солі мінералів: калію, кальцію, магнію, сірки, заліза, цинку, селену, кобальту, йоду, хрому, марганцю, міді, фтору, молібдену, бору, нікелю, хлору, фосфору, заліза,
- органічні кислоти: яблучну, лимонну, винну.
- лікопін - каротиноїдний пігмент, багато в чому пояснює корисні властивості томатного соку. Лікопін має потужні антиоксидантні властивості, він бореться з вільними радикалами, є профілактичним засобом проти онкозахворювань і омолоджує організм. Що примітно, найкраще засвоюється лікопін з термічно оброблених помідорів, тому томатний сік - користь в будь-якому вигляді, як в свіжовичавленому, так і в обробленому (відновлений томатний сік з пакетів). Оскільки лікопін - каротиноид (вітаміноподібні речовини групи А) його найкраще вживати з жиром, тому додана в склянку соку ложка оливкової або лляної олії зробить напій ще більш цінним і корисним.
Антидепресант - ще одна користь
Томатний сік дуже корисний для нервової системи:
- він покращує обмін речовин,
- нормалізує нервову діяльність,
- завдяки наявності серотоніну сік помідорів виступає відмінним антидепресантом,
- покращує настрій,
- знімає тривожність,
- регулярне вживання томатного соку сприяє поліпшенню мозкового кровообігу,
- антиоксиданти сприяють очищенню судин від шкідливого холестерину, що найсприятливішим чином позначається і на роботі головного мозку.
Користь і шкода томатного соку
Незважаючи на велику кількість корисних речовин до складу соку і на його потужні корисні властивості, існує ряд протипоказань до вживання цього напою. Отже, для кого ж томатний сік - шкода?
шкода помідорів
- Перш за все помідори це алергенний продукт, і людям, що страждають харчовою алергією, або звести вживання томатів до мінімуму, або не вживати їх в їжу зовсім.
- Протипоказані помідори і людям з такими захворюваннями як подагра, артрит, хворі нирки.
- Помідори є сильним жовчогінним засобом, тому, хто страждає від жовчнокам'яної хвороби, не варто часто вживати в їжу цей овоч, так як томати можуть погнати камені.
- При захворюваннях серця, нирок не варто вживати в їжу мариновані, консервовані, солоні помідори, так як це сприяє утворенню в сечовому міхурі і нирках каменів.
- Помідори не сумісні з хлібом, м'ясом, рибою і яйцями. Між прийомами цих продуктів і помідорами слід робити перерву в кілька годин.
Велика кількість томатного соку, випивають матір'ю, яка годує, може привести до проносу у немовляти.